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1. Verwarm de boter en olie in een pan met de sinaasappelschil, knoflook,
het zout, de peper en de rozemarijn.
Voeg de aardappeltjes toe en meng dit.
2. Plaats het metalen rooster in de glazen ovenschaal. Leg de aardappelen
rechtstreeks op het rooster. Stel de temperatuur in op 180˚C en laat 45
minuten roosteren.
Tip: grote aardappelen kunt u in 2 of 4 snijden voor u ze roostert.
Gegratineerde bloemkool
Goed voor 4 tot 6 porties
Bereidingstijd: 15 tot 20 minuten
- 1 kleine bloemkool
- 4 eetlepels boter of margarine
- 3 eetlepels bloem
- 1.5 kop melk
- ¾ kop geraspte milde cheddarkaas
- zout en peper naar smaak
- ½ kop vers paneermeel
1. Snijd de bloemkool in grote roosjes en verwijder de middelste stam. Laat
5 minuten in kokend water koken. Giet af en zet de bloemkool apart.
2. Smelt 3 eetlepels boter in de pan. Voeg er de bloem aan toe en laat 1
minuut koken. Voeg er traag de melk aan toe. Laat koken en roer tot de saus
glas en dik is. Voeg er ½ kop kaas aan toe en roer tot een glad mengsel.
Breng op smaak met peper en zout, haal van het vuur.
3. Meng in een kleine kom het paneermeel met de overblijvende ½ kop kaas
en boter. Meng goed
4. Leg de bloemkool in een ovenvaste schaal. Giet er de kaassaus over en
bedek met een gelijkmatig laat paneermeelmengsel.
5. Plaats het metalen rooster in de glazen ovenschaal. Zet de schotel
rechtstreeks op het rooster. Stel de temperatuur in op 165˚C en laat 15 tot
20 minuten koken, tot de korst goudbruin is.
Tip: Dit gerecht kunt u op voorhand klaarmaken en op het laatste moment
opwarmen. In dat geval verlengt u de bereidingstijd tot 25 minuten.
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