Roast beef avec gingembre et moutarde
Ingrédients :
- Sel
- 1 pièce de bœuf moyenne
- Poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de moutarde douce
Méthode:
Réglez la température de cuisson sur 200°C puis coupez le bœuf en tranches, placez-les enfin
dans une broche de rôtissoire. Ajoutez le gingembre, la moutarde, le sel et le poivre,
frottez-les contre le bœuf. Enveloppez la viande dans une feuille aluminium. Faites cuire le
bœuf pendant une heure, selon le degré de cuisson souhaité. Goûtez régulièrement. Retirez
la viande et laissez celle-ci enveloppée dant du papier aluminium.
Morue garnie à la mie de pain
Ingrédients :
- 2,5 onces de steaks de morue fermes sans peau
- 1 tomate pour beef steak
- 1 poireau de taille moyenne
- 4 cuillères à soupe de farce
- 4 onces de cheddar râpé
Méthode:
Pour régler la température de cuisson sur 200°C, lavez puis séchez les steaks de poisson puis
posez-les sur la plaque de cuisson. Coupez les tomates en tranches fines. Garnissez et hachez
les poireaux. Posez les tomates sur le poisson, empilez-les avec les poireaux. Saupoudrez la
farce sur le mélange, et garnissez avec le fromage. Posez le poisson sur le plateau de cuisson
puis faites cuire le tout pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit
suffisamment tendre et cuit.
Poulet entier rôti
Ingrédients :
- Poulet entier rôti
- épice
Méthode :
Lavez et séchez le poulet et frottez-le avec les épices désirées. Laissez l'assaisonnement
pénétrer le poulet pendant quelques heures (une nuit est recommandée) avant la cuisson.
Alignez la partie inférieure du bol avec le papier aluminium pour recevoir les gouttelettes.
Posez le poulet sur le plateau de cuisson puis faites rôtir à 200°C pendant 10 minutes/pound.
Pour une peau davantage croustillante, augmentez la température à 230 V puis cuisez
pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.
