Algemeen gebruik:
- Bovenste verwarmingselement: grill
- Onderste verwarmingselement: bakken
- Beide verwarmingselementen: gelijkmatig bakken, ideale instelling voor pizza.
VÓÓR GEBRUIK
Deze pizzaoven is uitgerust met een bakoppervlak dat is gemaakt van zandsteen.
Het onderscheidende kenmerk van zandsteen is het vermogen om hitte gelijkmatig af te geven en het
absorberen van deegvocht tijdens het bakproces. Het is niet mogelijk om de bakplaat uit de oven te
nemen.
TIP: Bedek het oppervlak met aluminium folie om het schoon te houden! Gebruik geen bakpapier daar
dit bij hoge temperaturen kan verbranden.
HET APPARAAT GEBRUIKEN MET VERS PIZZADEEG
- Draai de temperatuurknop naar “3” en selecteer beide verwarmingselementen met de andere knop.
- Verwarm de oven tot het indicatielampje uit gaat (ongeveer 10 minuten).
- Open de oven.
- Plaats de pizzabodem voorzichtig, zonder mozzarella, op de zandsteen, met behulp van een spatel of
met aluminiumfolie indien nodig.
- Zet de temperatuurknop naar “3½” tot 4.
- Wacht ongeveer 2 minuten en voeg de mozzarella-kaas en eventuele andere ingrediënten toe.
- Bak daarna nog ongeveer 2 of 5 minuten.
- Tip: gebruik mozzarella die speciaal is gemaakt voor pizza, omdat deze minder vocht bevat.
HET APPARAAT GEBRUIKEN MET BEVROREN PIZZA OF VOORGEBAKKEN PIZZA
U kunt met deze pizzaoven alle soorten pizza bakken: voorgebakken, bevroren, enzovoorts. In dit geval
kan de baktijd die wordt aangegeven op de doos van het product aanzienlijk worden verlaagd.
Bij het gebruik van bevroren pizza wordt aangeraden om deze gedurende 10 tot 15 minuten op
kamertemperatuur te leggen, voordat de pizza in de over wordt geplaatst.
Tip 1: Zorg ervoor dat de pizza inclusief beleg niet dikker is dan 1 cm zodat de ingrediënten tijdens het
bakken niet het verwarmingselement kan raken.
Tip 2: controleer het bakproces om de zoveel tijd om aanbranden te voorkomen (normaal gesproken
duurt het 5-7 minuten). Wanneer u verse pizza’s bakt is het beter de temperatuurknop 0,5 – 1 lager te
draaien. Deze pizzaoven is niet geschikt voor hele hoge (American) pizza’s.
HET DEEG BEREIDEN
Ingrediënten:
- 500g “00” bloem
- 25g biergist
- zout
- suiker
- extra vergine olijfolie
- 1 (of niet meer dan 1½) glas water
