Limpieza
Desenchufe de la red.
Espere hasta que el aceite o la grasa se enfríe antes de limpiar. No se debería dejar que se solidifique
completamente la grasa sólida.
Retire la tapa, el cestillo y el control/resistencia.
Guarde el control/resistencia en un lugar seco y seguro.
¡El control/resistencia no se debería sumergir en el agua ni limpiar debajo del grifo! Estas piezas solo se deben
limpiar con un paño húmedo si es necesario.
Retire el cestillo y drene el aceite o la grasa.
Limpie la tapa, el recipiente, el cestillo y el cuerpo con líquido de lavar en agua caliente. Aclare con agua clara y
seque a fondo. No utilice ningún agente cáustico ni abrasivo ni agentes/materiales de limpieza abrasivo como un
limpiador de estropajo de aluminio
Monte de nuevo la freidora introduciendo el recipiente, el control/resistencia y finalmente el cestillo.
Acople el asa doblándola en el cestillo.
Rebobine el cable e insértelo con el enchufe en el compartimento del cable.
Eleve la freidora con la ayuda de las asas portadoras laterales.
Guarde la freidora con la tapa cerrada. Esto hará que el interior de la freidora se mantenga limpio y sin polvo.
CONSEJOS PRÁCTICOS
Las patatas destinadas a freír deberían ser nutritivas y no mostrar signos de brotes.
Se deberían usar patatas harinosas o sólidas.
Después de pelar las patatas, córtelas según desee (bandas o rebanadas).
Deje reposar en agua las patatas aproximadamente una hora antes de usar. Así se libera parte del azúcar, una de
las sustancias principales responsables de la formación de acrilamida.
Deje que las patatas se sequen completamente.
Fría siempre las patatas caseras dos veces.
Primero durante 4-6 minutos a 160℃ y luego entre 2-4 minutos a un máximo de 175℃.
Cuando las fría por segunda vez, levante el cestillo varias veces y sacuda para que las patatas queden sueltas. De
este modo tendrán todas un fino y uniforme color dorado.
Las patatas fritas congeladas están precocinadas y, por tanto, solo necesitan freírse una vez. Se ruega seguir las
instrucciones del paquete.
Productos congelados
Los productos congelados (-16 a -18℃) enfrían el aceite o la grasa considerablemente y por tanto, no se enfría
suficientemente rápido y puede absorber demasiado aceite o grasa.
Esto se puede evitar según lo siguiente:
No fría grandes cantidades a la vez (véase la Tabla).
Caliente el aceite, al menos, 15 minutos antes de añadir el producto.
Ajuste el termostato a la temperatura especificada en las instrucciones o en el envase del producto.
Se recomienda dejar que el producto congelado se descongele a temperatura ambiente. Retire la mayor cantidad
de hielo y agua que sea posible antes de poner el alimento en la freidora.
Coloque el producto lentamente y con cuidado en la freidora ya que los productos congelados tienden a provocar
que el aceite o grasa caliente cree burbujas repentinamente con fuerza.
