Bedienungsanleitung Tristar MX-4174 (Seite 6 von 28) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch)

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USING THE MIXACCESSORIES

Mixer

The mixer is ideal for beating eggs, cream and ttings. The balloon shape

adds more air to the mixture which creates a light airy mass. Never use the

mixer for heavy mixtures, for example a mixture of egg, fat and sugar, as

this may damage the mixer.

Beater

The beater is designed for better mixing result in a short time. The beater

is especially suitable for mixing, blending and pureeing.

Dough hook

All types of dough will be quickly mixed and kneaded with no eort.

THE CORRECT SPEED SETTINGS TO MIX

ACCESSORIES

Mixer

Start at position 1 and very gradually increase the maximum speed to position 5.

Beater

Cake batter, start at position 1 and very gradually increase the maximum

speed to position 5. Add our, fruit, etc. only in position 1. To mix butter

through the our, start at position 1, and increase to position 2.

Dough hook

Start at position 1, and increase to position 2. Position 2 is the maximum

position for the dough hook.

Important for making heavy dough. Never exceed the maximum amounts as

shown below, because the device could be overloaded. If you hear the device

has trouble with mixing, switch it o and take half the dough out. Mix the dough

in 2 times. Firstly place the liquid ingredients into the bowl, it is easier to mix.

MAXIMUM QUANTITIES

• Crumble dough and yeast dough rmly: 2.0 kg.

• Soft yeast dough: 2,5 kg.

• Cake mix: 2.7 kg.

SUGGESTED RECIPES

NOTE: you can adjust the ingredients, quantities and modes to your own

taste or application.

Pizza dough, level 1-4

Ingredients

400g plain our, 250ml warm water, 1/2 tsp sugar, 1sacher active dried

yeast (about 2-1/2 tsp), 1-1/2 tsp olive oil and 1 tsp salt.

Preparation:

Put the our in the bowl. Mix the remaining ingredients in a bowl or

jug. Run the mixer at speed 1-2, and gradually add the liquid. As the

ingredients incorporate, and the dough ball becomes more formed,

increase the speed to 3-4. Knead for a couple of minutes on this speed, till

the dough ball is smooth. Remove from the bowl and split into 2-4 pieces.

Roll into pizza bases (circles or rectangles) on a oured surface, then lay

them on a baking sheet or pizza tray. Spread the pizza bases with tomato

purée and add toppings – mushrooms, ham, olives, sun dried tomatoes,

spinach, artichoke, etc. Top with dried herbs, pieces of mozzarella, and a

drizzle of olive oil. Bake in a preheated oven at 200°C/400°F/gas 6 for 15-20

minutes, till the toppings are bubbling and golden brown.

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