• Als u een bestaand recept uit de conventionele keuken aanpast, kan het zijn dat
u de hoeveelheid vloeistof moet beperken. De vloeistof verdampt niet in dezelfde
mate uit de slowcooker als bij conventioneel koken.
• Laat nooit ongekookt voedsel op kamertemperatuur in de slowcooker.
• Gebruik de slowcooker niet om voedsel opnieuw op te warmen.
• Ongekookte rode bonen moeten worden geweekt en minstens 10 minuten
worden gekookt om gifstoffen te verwijderen alvorens ze in een gezond
kooktoestel te gebruiken.
• Authentiek steengoed wordt op hoge temperatuur gebakken; daarom kan de
keramische pot kleine oneffenheden vertonen en kan het keramische deksel door
deze onvolkomenheden licht schommelen. Low heat cooking produceert geen
stoom dus er zal weinig warmteverlies zijn. Door normale slijtage tijdens de
levensduur van het product kan de buitenkant er "crazed" uit gaan zien.
• Plaats de keramische pot of het keramische deksel niet in een oven, vriezer, en
magnetron of op een gas/elektrisch fornuis.
• Stel de keramische pan niet bloot aan plotselinge temperatuursveranderingen.
Als u koud water toevoegt aan een zeer hete pot, kan deze barsten.
• Laat de pot niet te lang in water staan (U kunt water in de pot laten staan om te
laten weken).
• Er is een gedeelte van de bodem van de keramische pot dat ongeglazuurd moet
blijven voor productiedoeleinden. Dit ongeglazuurde gedeelte is poreus en zal
water opnemen wanneer het erin wordt ondergedompeld. Dit moet worden
vermeden.
• Schakel het fornuis niet in wanneer de keramische pan leeg is of uit de bodem is.
Tips voor langzaam koken
• De pan van de slowcooker moet minstens halfvol zijn voor het beste resultaat.
• Langzaam koken houdt vocht vast. Als u het vocht in de pan wilt verminderen,
verwijdert u het deksel na het koken en zet u de regelaar op hoog (als u de pan
op laag of WARM hebt gezet) en laat u de pan 30 tot 45 minuten sudderen.
• Het deksel is niet afgesloten. Verwijder het niet onnodig, want dan ontsnapt de
opgebouwde warmte. Telkens wanneer u het deksel verwijdert, moet u 10
minuten extra kooktijd rekenen.
• Laat bij het koken van soepen 5 cm ruimte tussen de bovenkant van de kookpot
en het oppervlak van het voedsel, zodat u kunt sudderen.
• Veel recepten vragen om een bereiding die de hele dag duurt. Als u geen tijd
hebt om het voedsel die ochtend te bereiden, bereidt u het de avond tevoren en
bewaart u het voedsel in een afgedekte bak in de koelkast. Breng het voedsel
over in de keramische pan en voeg vloeistof/jus toe. Kies de stand laag, hoog of
warm.
• De meeste vlees- en groenterecepten moeten 8-10 uur op laag. 4-6 uur op hoog
en 5-7 uur op WARM.
