Cappuccino ist eine Mischung von Kaffee und Milchschaum. Jetzt können Sie
einen echten Cappuccino mit Ihrer Maschine zubereiten.
Für die Zubereitung von Cappuccino sollten Sie neben den Zutaten auch
einen zur Hälfte mit entrahmter oder fettarmer Milch gefüllten Behälter sowie
grössere Tassen bereitstellen.
Je geringer der Fettgehalt der Milch, desto fester wird der Schaum. Mit der
Heisswasser-/Dampfdüse können Sie perfekten Milchschaum produzieren-
achten Sie jedoch darauf, dass die Milch nicht kocht.
Hinweis: Verwenden Sie grosse Tassen.
Ein-/Aus-Schalter auf ● drehen. Die rote Betriebsanzeige leuchtet auf.
Wenn die grüne Bereitschaftsanzeige aufleuchtet, ist die Maschine bereit.
Stellen Sie den halb mit Milch gefüllten Behälter unter die Heisswasser-
/Dampfdüse, so dass sich die Düse etwas unter der Oberfläche der Milch
befindet. Niemals die Heisswasser-/Dampfdüse ganz in die Milch halten.
Das Dampfventil zunächst langsam öffnen, indem Sie den Knopf etwas gegen
den Uhrzeigersinn drehen 8. Dann das Ventil ganz öffnen.
Bewegen Sie das Gefäss mit der Milch kreisförmig unter die Heisswasser-
/Dampfdüse und achten Sie dabei darauf, dass sich die Düse stets nur etwas
unterhalb der Oberfläche der Milch befindet. Durch die kleinen Öffnungen
in der Heisswasser-/Dampfdüse muss Luft angesaugt werden können – sie
dürfen also nicht von der Milch bedeckt sein. Bringen Sie die Milch keines-
falls zum Kochen, da sie sich sonst nicht aufschäumen lässt.
Wenn die Milch aufgeschäumt ist, schliessen Sie das Dampfventil, indem Sie
den Knopf im Uhrzeigersinn drehen und entnehmen das Gefäss. Lassen Sie
die aufgeschäumte Milch etwa 15 Sekunden lang stehen, bevor Sie diese
zum Kaffee geben.
Den Milchschaum mit einem Löffel auf den Kaffee geben und dann vorsichtig
am Tassenrand die Milch hinzugiessen. Anschliessend den Milchschaum mit
Zimt-, Kakao-, Muskat- oder Schokoladenpulver bestäuben. Fertig.
TIPP:
Falls Sie unmittelbar nach dem Aufschäumen von Milch Kaffee
zubereiten möchten, muss der Wassertank wieder aufgefüllt und die
Betriebstemperatur der Maschine gesenkt werden, damit der Kaffee
nicht verbrannt schmeckt. Um die Betriebstemperatur zu senken,
drehen Sie den rechten Drehschalter auf und lassen Sie etwas
Wasser ohne Kaffeepulver ablaufen. Anschliessend können Sie wieder
Kaffee zubereiten.
3.7 Cappuccino zubereiten
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