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Torta al burro alla vaniglia
125 g di burro morbido
3/4 tazza di zucchero semolato
1 cucchiaini di zucchero vanigliato
2 x 60 g uova
2 tazze (300 g) di farina mescolata al lievito, setacciata finemente
3/4 tazza di latte
1. Preparare il robot da cucina e inserire la frusta per amalgamare.
2. Selezionare la velocità 5. Amalgamare il burro e lo zucchero fino ad ottenere
un composto omogeneo e spumoso.
3. Aggiungere lo zucchero vanigliato. Aggiungere le uova, uno ad uno. Poi
amalgamare bene.
4. Passare alla velocità 2. Aggiungere delicatamente la farina e il latte e amal
-
gamare fino ad ottenere un composto liscio e morbido.
5. Versare il composto in due grandi stampi rotondi e leggermente imburrati
o in una profonda teglia da forno, grande e rotonda e leggermente
inburrata.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per ca. 45-50 minuti o finché
le torte non sono cotte e leggermente dorate.
7. Fare raffreddare su una grata.
Secondo i gusti, ricoprire con una crema o spolverare leggermente con
zucchero a velo.
Torta alla noce di cocco
1 porzione di pasta di torta al burro alla vaniglia (vedi sopra)
1/2 tazza di fiocchi di cocco
1 porzione di glassa alla vaniglia
Fiocchi di cocco, da cospargere
Selezionare la velocità 2. Aggiungere delicatamente la farina,
i fiocchi di cocco e il latte e amalgamare fino ad ottenere un impasto
liscio ed omogeneo.
Lasciare raffreddare. Secondo i gusti, ricoprire con una crema
o spolverare con fiocchi di cocco.
Torta alle uvette o alle ciliegie
1 porzione di pasta di torta al burro alla vaniglia (vedi sopra)
3/4 di tazza di uvette o di ciliege candite
Selezionare la velocità 2. Aggiungere delicatamente la farina e il latte
e amalgamare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
– Passare alla velocità 1. Aggiungere le uvette o le ciliege.
Non amalgamare troppo.
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