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PuliziA E MAnutEnzionE
Prima di pulire togliere la spina dalla presa di 1.
corrente e lasciar raffreddare l’apparecchio.
Per effettuare la pulizia, non immergere per 2.
nessun motivo l’apparecchio in acqua, né in
altri liquidi.
Pulire la piastra e il corpo dell’apparecchio 3.
con un panno umido ben strizzato.
Il piatto in ceramica può essere lavato in 4.
acqua calda con un po’ di detersivo, oppure
in lavastoviglie
Preparare la pastella per le crêpe seguendo 1.
la ricetta di base e versatene una parte nel
piatto in ceramica in dotazione.
Immergete la piastra per qualche secondo 2.
nella pastella. Sulla superficie rimane un
sottile strato di impasto.
Quindi sollevare con cautela l’apparecchio 3.
verticalmente verso l’altro, ruotarlo e appog-
giarlo sul tavolo.
Quando la crêpe, che viene cotta solo su un 4.
lato, ha raggiunto la colorazione desiderata,
togliere la crêpe dalla piastra servendosi
della spatola, appoggiarla su un piatto o
arrotolarla.
È possibile variare lo spessore delle crêpe, 5.
immergendo la piastra 1-2 secondi più
a lungo o più brevemente. Se tuttavia la
piastra viene immersa troppo a lungo, la
pastella non aderisce.
Accertarsi che l’apparecchio sia sufficiente-6.
mente caldo prima di cominciare la
cottura, altrimenti la pastella non aderisce.
Se la pastella scivola dal crêpes maker,
probabilmente l’impasto è troppo grasso. Ciò
può succedere se la pastella contiene troppo
burro, uova troppo grandi o latte intero
anziché latte magro. In tal caso aggiungere
alla pastella ancora un po’ di farina
(50-100 g) e latte magro (50-100 ml).
Pulire la piastra eventualmente con un 7.
panno di carta assorbente da cucina se la
superficie è troppo grassa.
Le crêpe sono più gustose se consumate 8.
appena preparate. È possibile preparare
una quantità più consistente di crêpe,
sistemandole una sopra l’altra su di un
piatto coperto e tenendole al caldo in forno
a 80 °C.
Dopo l’uso spegnere l’apparecchio e lasciar 9.
raffreddare, avendo cura di staccare la spina
dalla presa di corrente.
Per pulire l’apparecchio e la piastra 10.
strofinare semplicemente un panno umido
ben strizzato e asciugare con un panno
delicato.
PREPARAzionE DEllE CRÊPES
quAlChE ConSiglio
Le crêpe sono buone gustate semplici, ma 1.
anche con ripieni dolci o saporiti.
Le crêpe possono essere arrotolate, piegate 2.
o drappeggiate.
Le crêpe arrotolate e tagliate sottili, con 3.
ripieno a base di quark di erbe possono
essere servite su creazioni di insalate.
Tagliare le crêpe arrotolate in dischetti dallo
spessore di ½ cm e distribuire sull’insalata.
Cospargere sulle crêpe pesto verde o rosso, 4.
arrotolare in modo compatto e tagliare a
dischetti. Ottimo con le zuppe o come
decorazione di insalate.
… 29 …

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