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Gofres de levadura
Para aprox.14 gofres
Ingredientes: 150 g de mantequilla o margarina, 75 g de azúcar, 4 huevos, 1 pizca de sal, 375 g de
harina, 25 g de levadura fresca, 1/8 l de nata agria.
Preparación: Mezcle y remueva la levadura, aprox. 75 ml de agua tibia, 1 cucharada sopera de harina
y un poco de azúcar y deje que suba. Prepare todos lo ingredientes para una masa de levadura y deje
reposar. A continuación cocínela y sirva los gofres con azúcar y canela espolvoreadas.
Gofres picantes
Para los gofres picantes añada los siguientes ingredientes y especias (desmenúcelos bien): jamón
serrano o cocido, salami, almendras, nueces, manzanas, cebolla, pepinos, pimientos, filetes de an-
choa, aceitunas, alcaparras, salmón, mejillones, centros de alcachofas, champiñones, queso rallado,
camarones y tomate en láminas finas. Condimente con pimienta, sal, pimentón, orégano, condi-
mento para pizzas, mostaza, puré de tomate, comino, pimienta cayena, ajo, etc. Se puede acompa-
ñar de p.ej. ensalada, requesón picante o quark.
Gofres de cebolla y tocino
Para aprox. 8-9 gofres
Ingredientes: 500 g de harina de trigo tipo 1050, 80 g de tocino ahumado magro en da-dos, 1 ramita
de perejil picado, 50 g de cebolla tostada, 1½ cucharadita de sal, 1pizca de azúcar, 500 ml de agua
tibia, 50 ml de aceite, 1paquetito = 7 g de levadura seca, 2cucharaditas de levadura de trigo seca.
Preparación: Rellene una fuente con todos los ingredientes y remueva (la masa no sube con la leva-
dura seca). El barquillero se precalienta a medio fuego y los gofres se cocinan en aprox. 7-8 minutos.
Gofres de masa de pan
Para aprox. 8 gofres
Ingredientes: 500 g de masa de pan (cualquier mezcla es apropiada para el pan de trigo), 500 ml
de agua tibia (para la masa integral 570 ml), 1 paquetito = 7 g de levadura seca (en este caso no la
mezcle con la masa), 75 ml de aceite.
Preparación: Mezcle y remueva todos los ingredientes en una fuente. El barquillero se precalienta
a medio fuego y los gofres se cocinan. Atrévase a servirlos como plato único, en fiestas o como un
delicioso bocadillo.
Gofres de queso I
Para aprox. 8 gofres
Ingredientes: 200 g de mantequilla o margarina, 4 huevos, ½ cucharadita de sal, 100 g de harina,
100 g de almidón, ½ cucharadita escasa de levadura, 1/8 l de agua tibia, 2cucharadas soperas de
queso parmesano (al gusto), pimentón.
Preparación: como los gofres de pizza. Variaciones: tomates frescos, cortados por la mitad y en finas
láminas, cebolla, pimientos, jamón, champiñones, etc.
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