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Stand 19.2.2020
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Gaufres sucrées (env. 15 pièces)
Recette de base
65 g de beurre fondu, 250 g de sucre, 1 pincée de sel, 2 œufs, 250 g de farine type 405, 450 ml
d’eau froide
Mélanger tous les ingrédients ensemble et laisser gonfler au moins 1 heure avant la cuisson. Temps
de cuisson : 3-4 minutes env.
Gaufres coco
Ajouter 3 cs de noix de coco râpée à la pâte de base.
Gaufres à l’orange
Ajouter ½ flasque d’arôme orange et 1 cs d’écorce d’orange râpée à la pâte de base.
Gaufres au citron
Ajouter ½ flasque d’arôme citron et 1 cs d’écorce de citron râpée à la pâte de base.
Gaufres aux noisettes ou aux amandes
Ajouter ½ flasque d’arôme à l’amande amère et 2 cs de noisettes ou d’amandes râpées à la pâte de
base.
Gaufres salées (env. 18 pièces)
Gaufres au pesto de tomate
65 g de beurre fondu, 350 ml d’eau froide, 100 g de pesto de tomate (produit tout prêt), 1 œuf,
200 g de farine type 405
Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse. Cette pâte ne doit pas gonfler avant la cuis-
son. Temps de cuisson : 4-5 minutes env.
En ajoutant une cuillère à café bombée d’origan, vous obtiendrez des gaufres façon pizza. Vous
pouvez ajouter toutes vos épices ou herbes préférées sous forme séchée. N’utilisez jamais d’herbes
fraîches car les gaufres ne seraient pas croustillantes.
Gaufres à l’avoine
65 g de beurre fondu, 450 ml d’eau froide, 1 œuf, 1 cs de bouillon de légumes en grains, 200 g de
farine type 405, 75 g de flocons d’avoine complets
Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse. Cette pâte ne doit pas gonfler avant la cuis-
son. Temps de cuisson : 4-5 minutes env.
Conseil : Pour réaliser des gaufres complètes, vous pouvez également remplacer les flocons d’avoine
par de la farine complète finement moulue.
Gaufres salées sans gluten
65 g de beurre fondu, 450 ml d’eau froide, 1 œuf, 1 cs de bouillon de légumes en grains, 400 g de
farine sans gluten (par ex. mélange de farine pour gâteaux et biscuits C Schär)
Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse et épaisse. Ne pas laisser la pâte gonfler
avant la cuisson, mais la cuire immédiatement. Temps de cuisson : 4-5 minutes env.
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