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IDÉES DE RECETTES
1. Les recettes sont prévues pour 8–10 gaufres/
donuts.
2. Nous recommandons une température
moyenne à haute.
3. Toutes les recettes peuvent être suivies en
remplaçant la fleur de farine par de la farine
de froment ou de la farine complète. Dans
ce cas, rajoutez environ 15 % de liquide et
laissez gonfler la pâte 30 minutes avant de
cuire.
4. Vous pouvez aromatiser les gaufres sucrées
avec 2 cl de rhum ou d‘amaretto, une cuillère
à soupe de zeste de citron râpé, 1/2 dosette
d‘arôme vanille ou encore 3 cuillères à soupe
de noisettes ou d’amandes en poudre. Variez
les gaufres salées en ajoutant 2 à 3 cuillères
à soupe de fines herbes hachées, de fromage
râpé ou de dés de jambon, 1 cuillère à café
de curry ou de cumin, ou encore 1 cuillère à
soupe de graines de lin.
5. Si vous souhaitez réaliser des gaufres/donuts
avec un trou central, la pâte doit être un
peu plus épaisse que pour des préparations
classiques.
6. Pour de nombreuses recettes, il n’est pas
nécessaire de graisser les plaques. Mais la
pâte à gaufres qui contient peu de graisse
nécessite des plaques graissées. Graissez
les plaques au pinceau avec une margarine
de cuisson (n’utilisez pas de margarine
diététique).
7. Chauffez l’appareil jusqu’à ce que le
voyant de contrôle vert s’allume. Graissez
les plaques si nécessaire. Versez avec une
cuillère à soupe une portion de pâte dans
les découpes de la plaque inférieure.
Répartissez la pâte avec une spatule. Fermez
l’appareil et faites cuire les gaufres ou les
donuts jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
8. En séparant les œufs et en battant les blancs
en neige pour les incorporer à la pâte, vous
obtiendrez des gaufres particulièrement
légères et gonflées (ne convient pas pour
une pâte levée).
9. Plus la pâte à donuts est épaisse, plus les
donuts seront gonflés.
10. Laisser refroidir les gaufres/donuts
sur une grille s‘ils ne doivent pas être
immédiatement consommés. Si vous les
empilez, ils deviendront mous rapidement.
Gaufres à la levure de boulanger
150 g de beurre mou, 4 œufs, 350 ml de lait
tiède, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 sachet
de sucre vanillé, 250 g de farine, 1 sachet de
levure de boulanger sèche
Mélangez la farine et la levure. Ajoutez les
autres ingrédients et travaillez pour obtenir une
pâte lisse. Laissez lever la pâte environ 20–
30 minutes avant de la cuire.
Gaufres à la crème fraîche
4 œufs, 5 cuillères à soupe de sucre, 300 ml de
crème fraîche, 50 g de beurre mou, 225 g de
farine, 1 cuillère à café de levure chimique
Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une
pâte lisse.
Gaufres au babeurre
125 g de beurre mou, 4 œufs, 1 cuillère à soupe
de sucre, 1/4 de cuillère à café de cannelle,
1 pincée de sel, 250 g de farine, 375 ml de
babeurre, 1 sachet de levure de boulanger
sèche
Travaillez au fouet le beurre, les œufs, le sucre,
la cannelle et le sel, pour obtenir un mélange
mousseux. Ajoutez la farine, la levure et le
babeurre, et travaillez le tout pour obtenir une
pâte lisse.
Pour cette recette, graissez largement les
plaques !
Gaufres au fromage blanc
150 g de fromage blanc maigre, 4 œufs, 100 g
de beure mou, 4 cuillères à soupe de sucre,
1 sachet de sucre vanillé, 200 g de farine,
150 ml de lait
5. En cas de fortes incrustations, laissez
tremper les plaques pendant la nuit.
6. Nettoyez le boîtier avec un chiffon humide
bien essoré.
7. N’utilisez pas de produits à récurer, de
paille de fer, d‘objets métalliques, de
désinfectants ou produits de nettoyage très
chauds, sous peine de dégradations.
8. Nettoyez le boîtier avec un chiffon humide
et séchez-le avec un chiffon doux. Ne jamais
verser de produit de nettoyage directement
sur l’appareil, mais toujours sur le chiffon.
9. Avant de ranger l’appareil, assurez-vous que
tous les éléments sont bien secs.
10. Pour gagner de la place, enroulez le cordon
autour du rangement de câble sur le fond
de l’appareil. L’appareil peut être rangé
verticalement.
… 19 …

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