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Croque Monsieur
8 tranches de pain blanc, 4 tranches de fromage,
4 tranches de jambon cuit
Variez ce sandwich en ajoutant des cornichons ou
des ananas (conserve).
Placez sur deux tranches de pain beurrées (côté beur-
ré en bas) une tranche de fromage et de jambon et à
votre choix des ananas ou des cornichons.
Puis couvrez les sandwichs avec les tranches de pain
restantes (côté beurré en haut) et faites griller les
sandwichs dans l’appareil préchauffé .
Chaussons chinois
2 CS d‘huile, 4 échalottes nement hachées,
1 carotte râpée, 2 CT de sauce de soja, 300 g de
pousses d’haricots (conserve), 100 g de crevettes
pelées, un peu de Sambal Oelek, 8 tranches de pain
blanc, beurre fondu
Chauffer l‘huile et faites étuver les oignons, ajoutez
la carotte et continuez à étuver pour 2 minutes, puis
ajoutez la sauce de soja, les pousses d’haricots et les
crevettes.
Enlevez les bords du pain et roulez-le bien mince.
Badigeonnez le côté inférieur avec du beurre fondu,
distribuez la farce sur le pain et roulez-le. Mettez les
rouleaux dans l’appareil préchauffé et faites-les gril-
ler. Accompagnez ce plat de salade.
Chaussons aux pommes
30 g de beurre, 500 g de pommes pelées et cou-
pées en petits morceaux, 50 g de raisins secs,
2 CS de sucre, 1 CT de canelle, 6 CS d‘eau, 1-2 CS de
jus de citron, 4 tranches de pain blanc
Fondez le beurre, ajoutez les pommes, les raisins, le
sucre, le canelle, l‘eau et le jus de citron et faites cuire
en remuant de temps en temps.
Roulez le pain à une épaisseur de 3 mm et coupez-le
en carreaux de 13 cm.
Badigeonnez deux carreaux de pâte avec du beurre
fondu et posez-les sur l’appareil préchauffé. Posez
une CS de la compote sur la pâte, couvrez les chaus-
sons d’un autre carreau de pâte beurré et faites griller
pour env. 4 minutes.
Faites servir au chaud, accompagné de crème chan-
tilly ou de la glace à la vanille.
Chaussons boeuf – jambon
350 g de viande froide de boeuf, nement hâché,
150gdejamboncuitgras,nementhâché,8tran-
ches de pain blanc, 2 oeufs battus, sel, poivre
Mélangez la viande de boeuf et le jambon, assaison-
nez de sel et de poivre et mélangez avec les oeufs.
Procedez comme décrit ci-dessus.
Chaussons farcis à la méxicaine – Samosas
Très pratique pour récupérer des restes, donc modi-
ezlarecetteselonvotregoût.
8 tranches de pain blanc
300 g de pommes de terres en robe de chambre,
pelées et coupées an petits carrés, 2 CS d‘huile,
150gd‘oignons,nement hâchés,2-3CTdecurry,
150 g de pois, dégelées, 1 CT de gingembre râpé,
2 petits poivrons dépépinés et nement hâchés,
4 CS d‘eau, 1-2 pincée de poivre de Cayenne,
3-4 CS de jus de citron, beurre fondu pour badigeonner,
3-4CSdecoriandrefrais,nementhâché
Préparez la farce: Braisez les oignons dans l‘huile,
ajoutez le curry et ajoutez après quelques instants les
petits pois, le gingembre, les poivrons et l’eau. Faites
cuire quelques minutes. Puis ajoutez les autres ingré-
dients et les pommes de terre et faites cuire encore
pour 3-4 minutes.
Roulez le pain et coupez-le en carreaux de
13 cm. Beurrez les moules préchauffées, y posez
2 tranches de pain et fourrez-les. Couvrez-les d’une
autre tranche de pain, fermez l’appareil et faites do-
rer les samosas.
Nous recommandons d’accompagner ce plat d’une
sauce de yaourt avec du coriandre frais haché ou du
persil haché et de paprika.
Variante:
Farce de viande d’agneau et de boeuf
500 g viande d’agneau ou de boeuf nement
hâchée, 160 g d‘oignons, 2 cuillerées à café de huile
4cuilleréesàcaféd‘ailnementhâché,2cuillerées
àcafédegingembrenementhâché,2poivronsdé-
pépinés et hachés, 2 cuillerées à soupe de coriandre
haché, 4 cuillerées à soupe d‘eau, jus de citron, sel
et poivre
Dorez les oignons dans l‘huile, ajoutez l‘ail, le gin-
gembre et les poivrons. Braisez 2 minutes, ajoutez
la viande et faites cuire, jusqu’à ce la viande com-
mence à dorer, ajoutez les épices et l‘eau. Reduisez
la chaleur et faites braiser env. 25 minutes. Ajoutez
le coriandre.
Continuez comme décrit dans la recette ci-dessus.
LES SANDWICHS
… 16 …

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