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caso, nell’apparecchio spento. Il composto di gelato congelerebbe aderendo
immediatamente al bordo del cestello refrigerante.
16. Non riempire il cestello fino al bordo bensì lasciare circa 5 - 7 cm di spazio,
in quanto il volume aumenta durante il congelamento.
17. Lasciare in funzione la gelatiera finché il gelato assume la consistenza desi-
derata. Se necessario, è possibile abbreviare o allungare il tempo di funzi-
onamento selezionato. Questo dura, a seconda degli ingredienti, da 20 a
40 minuti. Di tanto in tanto controllare il processo di congelamento e nel
caso il mescolatore sia fermo spegnere l‘apparecchio.
18. Se il composto del gelato diventa troppo solido, per evitare danni al motore,
eventualmente il senso di rotazione del mescolatore si inverte.
19. Attenzione: non spegnere l‘apparecchio a preparazione del gelato in corso.
In questo caso il composto gelerebbe infatti sul bordo interno del cestello
refrigerante. Qualora il motore si surriscaldi nel corso della preparazione si
disattiva in automatico. In questo caso staccare la spina dalla presa di rete
e far raffreddare l‘apparecchio. Se successivamente si desidera continuare
a preparare il gelato eventualmente può essere necessario usare nuovi ingre-
dienti.
20. Se per la ricetta si usa dell‘alcol, dosarlo con parsimonia e aggiungerlo sol-
tanto alla fine del congelamento, in quanto allunga i tempi di congelamento.
21. Spegnere l‘apparecchio tramite il tasto ON/OFF.
22. Rimuovere il coperchio dall‘apparecchio girandolo e sfilandolo verso l‘alto.
23. Estrarre dall‘apparecchio l’inserto con il cestello refrigerante.
24. Si consiglia di estrarre il gelato con una spatola di plastica o legno in modo
da non graffiare il cestello.
25. Il gelato pronto per il consumo dovrebbe avere una consistenza molle. Se
invece lo si preferisce più duro, mettere il cestello ancora un po‘ nel vano
freezer/il congelatore.
26. Tuttavia non conservare il gelato nel cestello nel vano freezer per oltre
30 minuti. Se non si vuole mangiare subito il gelato, travasarlo in un reci-
piente chiuso adatto per il freezer e quindi metterlo nel vano freezer. Così
facendo, a causa del ritiro dei cristalli di ghiaccio, nel gelato possono però
formarsi delle strie di ghiaccio, in quanto la temperatura ideale per il gelato
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