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INFORMACIONES ACERCA DEL ACEITE
1. Para freír recomendamos la utilización de
un aceite resistente al calor. Si el aceite o
la grasa adoptan un color marrón después
de freír, no son resistentes al calor y debería
probar con otra marca. No mezcle nunca
diferentes aceites y grasas, ya que el punto
de cocción de los mismos varía mucho.
2. Nunca mezcle el aceite nuevo con el
usado.
3. Si utiliza aceite, rellene el recipiente hasta
alcanzar el nivel necesario (entre las marcas
MIN y MAX).
4. Al utilizar grasa, corte el bloque en tacos.
Rellene el recipiente hasta la marca MAX
con los tacos de grasa y ponga el equipo a
140°C. Cuando la grasa se haya derretido,
añada los tacos necesarios para alcanzar
un nivel entre MIN y MAX. Una vez el
equipo se haya enfriado, esta grasa vuelve
a endurecer.
5. No sobrecaliente el aceite, ya que en caso
contrario los alimentos se quemarán por
fuera y se quedarán crudos por dentro.
6. Los alimentos deben flotar en el aceite, por
lo que no debe añadir demasiada cantidad
de alimento. Si la cantidad es excesiva, el
aceite se enfría demasiado y los alimentos
se embeben de aceite.
7. Cambie el aceite regularmente. El aceite
frecuentemente usado perjudica el sabor de
los alimentos. Deseche el aceite o la grasa
usados respetando el medio ambiente de
acuerdo con las prescripciones locales.
8. Si reutiliza la grasa, deje que se enfríe
un poco y viértala a través de un colador
revestido con papel de cocina o filtro, antes
de que vuelva a endurecer. Después podrá
guardar la grasa en un recipiente cerrado
en el frigorífico. La grasa no filtrada se
deteriora rápidamente.
PUESTA EN SERVICIO
1. Extraiga la tapa, el cestillo, el mango y los
demás accesorios y retire todo el material
de embalaje.
2. Limpie la tapa, el recipiente de aceite y el
cestillo con agua jabonosa caliente y seque
todo detenidamente.
3. Vuelva a colocar la tapa.
4. Coloque el equipo sobre una superficie de
trabajo plana, firme y resistente al calor.
5. Inserte el recipiente de aceite hasta que
apoye sobre el borde de la carcasa.
6. Coloque el mango del cestillo en el soporte
correspondiente en el lado interior del ces-
tillo, presionando los dos botones en el
mango hacia dentro. Introduzca la parte
delantera del mango en el soporte en el
cestillo y vuelva a soltar los botones en el
mango. Para desmontar el mango, vuelva a
presionar los botones y extraiga el mango
del soporte.
7. Conecte el conector a una toma de corriente
que corresponde a las indicaciones de la
placa indicadora.
FRITURA
1. Asegúrese de que el equipo esté descon-
ectado.
2. Rellene el recipiente de aceite hasta
alcanzar el nivel necesario (entre las marcas
MIN y MAX).
3. Ajuste el selector de temperatura a la tem-
peratura deseada. Se iniciará el proceso de
calentamiento. El piloto se ilumina en rojo.
4. Al utilizar lardo recomendamos cortarlo
en tacos pequeños de unos 2 cm. Primero
funda el lardo a una temperatura baja
(aprox. 130 °C). Después podrá calentar el
lardo o el aceite a la temperatura necesaria.
5. Durante la fase de calentamiento, el piloto
de control se ilumina en rojo. Al alcanzar la
temperatura deseada, el piloto de control se
ilumina en azul. El equipo dispone de un
termostato para regular la temperatura. La
calefacción del equipo se conecta y descon-
ecta intermitentemente. Correspondiente-
mente, el piloto de control se ilumina en
rojo durante la fase de calentamiento y en
azul al alcanzar la temperatura ajustada.
Para obtener el mejor resultado al freír,
debería sumergir los alimentos sólo después
de que el aceite haya alcanzado la tempe-
ratura ideal y el piloto se ilumine en azul.
6. Coloque los alimentos a freír en el cestillo y
sumérjalo lentamente en el aceite.
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