715486
82
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/90
Nächste Seite
82 von 90
Stand 10.3.2020
DE
EN
FR
NL
IT
ES
PL
Producent nie przejmuje odpowiedzialności za nieodpowiednie bądź wadliwe użytkowanie lub po
przeprowadzonych naprawach przez nieautoryzowane zakłady bądź niekompetentne osoby.
OSTROŻNIE:
Podczas używania i po zakończeniu gotowania urządzenie jest
bardzo gorące! Podgrzana woda jest również bardzo gorąca
niebezpieczeństwo oparzeń! Gotujące się potrawy w garnku do
-
tykać tylko szczypcami!
W
żadnym
wypadku nie otwierać obudowy urządzenia. Istnieje
niebezpieczeństwo porażenia prądem elektrycznym. Nigdy nie
zanurzać urządzenia kompletnie w wodzie!
CO TO JEST „SOUS VIDE“?
Żywność np. mięso, ryba lub warzywa, zamknięta szczelnie w workach z próżnią
gotowana jest delikatnie przez dłuższy czas w stosunkowo niskich, stałych
temperaturach poniżej 100°C. Podczas gotowania metodą „sous vide“ temperatura
i czas gotowania są dokładnie kontrolowane, nie ma więc możliwości przegrzania
potrawy. Przez szczelnie zamknięte worki nie wycieka ciecz, zwłaszcza mięso
delikatnie gotuje się we własnych sokach zachowując praktycznie początkową
wagę. Przygotowane w ten sposób potrawy zachowują pełny aromat.
Idealna temperatura to temperatura w zakresie od 55°C do 65°C. W temperaturze
62°C potrawy są pasteryzowane. Podczas pasteryzacji dopiero odpowiednia
kombinacja czasu i temperatury umożliwia osiągnięcie żądanego efektu
(zniszczenie drobnoustrojów). Zasadniczo żywność ugotowaną metodą „sous
vide“, która ma być przechowywana, należy po ugotowaniu natychmiast włożyć
do wody z lodem i ochłodzić. Potem worek można zamrozić lub przechowywać
przez kilka dni w lodówce w temperaturze poniżej 3°C. Proszę przestrzegać
przepisów i zaleceń odnośnie poszczególnych potraw.
Jeżeli potrawy spożywane przez bardziej wrażliwe lub zagrożone osoby (o
słabej odporności, kobiety w ciąży, małe dzieci itp.) należy zwrócić uwagę na to,
aby je wystarczająco długo gotować w maksymalnie wysokiej temperaturze. Tylko
w ten sposób gwarantuje się zniszczenie ewentualnie nadal obecnych zarazków.
Podczas wyboru worka próżniowego należy zwrócić uwagę na to, aby nadawał się
on zarówno do podgrzewania jak i zamrażania, aby uniknąć jego uszkodzenia.
Na temat gotowania metodą „sous vide“ dostępna jest obszerna literatura,
również w internecie można znaleźć liczne instrukcje wideo i strony informacyjne.
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
82

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Unold 58915 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info