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EIGENPROGRAMME
Der Backmeister
®
bietet zahlreiche Programme, u. a. auch
ein Programm, das wir EIGENPROGRAMM genannt haben,
weil man es selbst programmieren kann. Sie können die
werksseitig vorprogrammierte Grundeinstellung sowohl im
Zeitablauf der einzelnen Programmphasen ändern als auch
verschiedene Programmabläufe ganz weglassen. Damit ha-
ben Sie alle Möglichkeiten, Ihr Brot individuell herzustel-
len oder auch Teig zuzubereiten. Nachstehend finden Sie
dazu ein Rezept-Beispiel. Zunächst geben wir Ihnen zur
Grundeinstellung und Handhabung des Eigenprogramms
folgende Hinweise:
Das Programm enthält folgende Wahlmöglichkeiten:
Bräunungsgrad einstellbar
Zeitvorwahl einstellbar
Stufen I und II nicht einstellbar
Gehen Sie wie folgt vor:
Mit der Taste EIGENPROGRAMM den gewünschten Ab-
schnitt auswählen. Im Display erscheint „Kneten 1“ und
die in diesem Abschnitt programmierte Zeit 0:12.
Mit den Tasten ZEIT + und ZEIT – lässt sich die eingestell-
te Zeit anpassen. Drücken Sie so oft, bis die gewünschte
Zeit im Display erscheint.
Mit Taste EIGENPROGRAMM die Änderung bestätigen.
Diese Taste erneut drücken, womit der nächste Program-
mabschnitt und die darin programmierte Zeit im Display
erscheint: „Aufgehen 1“ und 0:18.
Wenn die nebenstehend maximal einstellbare Zeit des je-
weiligen Programmabschnittes durch Drücken der Tasten
ZEIT + und ZEIT – überschritten ist, erscheint im Display
„0“. Dieser Abschnitt wird dann beim Programmablauf
übersprungen.
Jede Programmierung muss durch Drücken der Taste
EIGENRPROGAMM gespeichert werden, damit die
Programmierung für den nächsten Programmabschnitt
vorgenommen werden kann.
Wenn alle Abschnitte nach Ihren Wünschen programmiert
sind, beenden Sie die Programmierung durch Drücken der
Taste START/STOP. Im Display erscheint die einprogram-
mierte Zeit des Eigenprogramms. Das Programm wird ent-
weder sofort oder entsprechend der eingestellten Zeitwahl
gestartet.
Abschnitt Voreingestellt Zeitrahmen einstellbar
Gesamtzeit 3:10 Stunden
1. Kneten 12 Minuten 1-14 Minuten
1. Aufgehen 18 Minuten 0-100 Minuten
2. Kneten 15 Minuten 0-15 Minuten
Abschnitt Voreingestellt Zeitrahmen einstellbar
2. Aufgehen 85 Minuten 0-100 Minuten
3. Aufgehen OFF/AUS 0-120 Minuten
Backen 60 Minuten 0-70 Minuten
Warmhalten 60 Minuten OFF/AUS/60 Minuten
Das folgende Rezept wurde von uns erfolgreich getestet:
Quarkstollen
Gewicht ca. 700 g
Eier 1
Quark 20% 125 g
Rum 2 ½ EL
Bittermandelöl 2 Tropfen
Zitrone, Saft und ab-
geriebene Schale von
½ Zitrone
Butter flüssig 90 g
Mehl Type 405 250 g
Rosinen 60 g
Mandeln gemahlen 60 g
Haselnüsse gemahlen 60 g
Zitronat 20 g
Backpulver ¾ Pckg.
Salz 2 Prisen
Vanillezucker ½ Pckg.
Zucker 100 g
Eigenprogramm:
Kneten 1 = 14 Minuten
Kneten 2 = 5 Minuten
Gehen Sie wie folgt vor:
Mit der Taste EIGENRPROGRAMM die Abschnitte:
KNETEN 1 auf 14
KNETEN 2 auf 5
AUFGEHEN I – AUFGEHEN III auf Minimum
BACKEN auf 0
WARMHALTEN auf 0 einstellen.
Nach dem Kneten den Teig aus der Backform entneh-
men und daraus einen Stollen formen. Im Backofen bei
180 °C, im Heißluftofen bei 160 °C backen.
VORSICHT:
Das Gerät ist während und auch noch
nach dem Betrieb sehr heiß!
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
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