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RECEPTEN
Klassiek witbrood
Stand I Stand II Stand III
Broodgewicht, ca: 500 g 750 g
1.000 g
Water 230 ml 350 ml
460 ml
Zout ¾ TL 1 TL
1 ½ TL
Suiker ¾ TL 1 TL
1 ½ TL
Harde tarwegriesmeel 100 g 150 g
200 g
Meel type 550 230 g 350 g
460 g
Droge gist ½ pakje ¾ pakje 1 pakje.
Programma: SCHNELL/WEISSBROT
Wit boerenbrood
Stand I Stand II Stand III
Broodgewicht, ca: 500 g 750 g
1.000 g
Melk 180 ml 275 ml
360 ml
Margarine/boter 15 g 25 g
35 g
Zout ½ TL 1 TL
1 ½ TL
Suiker ½ TL 1 TL
1 ½ TL
Meel 1050 330 g 500 g
650 g
Droge gist ½ pakje ¾ pakje 1 pakje.
Programma: BASIS/WEISSBROT
Rozijnenbrood
Stand I Stand II
Broodgewicht, ca: 560 g 850 g
Water 180 ml 275 ml
Margarine/Boter 20 g 30 g
Zout 1 snufje ½ TL
Honing 1 TL 1 EL
Meel type 405 330 g 500 g
Kaneel ½ TL ¾ TL
Droge gist ½ pakje ¾ pakje
Rozijnen (of gedroogd
fruit)
50 g 75 g
Programma: SCHNELL/HEFEKUCHEN
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
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