484943
126
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/140
Nächste Seite
126
RECEPTY
Klasický bílý chléb
Stupeň I Stupeň II
Hmotnost chleba
cca
500 g 750 g
Voda 230 ml 350 ml
Sůl ¾ ČL 1 ČL
Cukr ¾ ČL 1 ČL
Krupice z tvrdé
pšenice
100 g 150 g
Mouka typu 550 230 g 350 g
Sušeného droždí ½ bal. ¾ bal.
Program/y: RYCHLÝ nebo BÍLÝ CHLÉB
Tip: Pokud nahradíte vodu mlékem, získáte ideální toustový
chléb.
SELSKÝ BÍLÝ CHLÉB
Stupeň I Stupeň II
Hmotnost chleba
cca
500 g 750 g
Mléko 180 ml 275 ml
Margarín/máslo 15 g 25 g
Sůl ½ ČL 1 ČL
Cukr ½ ČL 1 ČL
Mouka typu
1050
330 g 500 g
Sušeného droždí ½ bal. ¾ bal.
Program/y: ZÁKLADNÍ nebo BÍLÝ CHLÉB
Rozinkový chléb
Stupeň I Stupeň II
Hmotnost chleba
cca
560 g 850 g
Voda 200 ml 300 ml
Margarín/máslo 20 g 30 g
Sůl 1 špetka ½ ČL
Med 1 ČL 1 PL
Mouka typu 405 330 g 500 g
Skořice ½ ČL ¾ ČL
Sušeného droždí ½ bal. ¾ bal.
Rozinky (nebo
sušené ovoce)
50 g 75 g
Program/y: RYCHLÝ nebo KYNUTÉ TĚSTO
Celozrnný chléb
Stupeň Stupeň II
Hmotnost chleba
cca
570 g 860 g
Voda 250 ml 370 ml
Margarín/máslo 15 g 25 g
Sůl ½ ČL 1 ČL
Cukr ½ ČL 1 ČL
Mouka typu
1050
180 g 270 g
Pšeničná
celozrnná mouka
180 g 270 g
Sušeného droždí ½ bal. ¾ bal.
Program/y: CELOZRNNÝ
může docházet k drobným odchylkám. Skutečná hmotnost chleba
výrazně závisí na přísadách a na vlhkosti ovzduší v místnosti, kde
se chléb připravuje.
Všechny chleby s převažujícím podílem pšeničné mouky dosahují
většího objemu a v nejvyšší hmotnostní třídě přesahují po
posledním vykynutí okraj formy. Ale nepřetékají. „Vypouklina“,
která se na chlebu vytvoří nad okrajem formy, je proto poněkud
méně hnědá než chléb ve formě.
Pokud je u sladkých chlebů navrhován program Rychlý, pak
můžete výhradně menší množství z příslušného navrhovaného
receptu péci také v programu Kynuté těsto, čímž je chléb
nadýchanější. Zvolte program Kynuté těsto, pak stupeň I.
6. Výsledky pečení
Výsledek pečení souvisí zvláště s podmínkami na místě pečení
(měkká voda vysoká vlhkost vzduchu vyšší nadmořská výška
vlastnosti přísad atd.). Z tohoto důvodu jsou údaje v receptech
pouze jakési záchytné body, které je možno dle potřeby pozměnit.
Pokud se vám recept nepodaří na první pokus, nevěšte hlavu, ale
pokuste se najít příčinu a vyzkoušejte například změnit poměr
množství. Doporučujeme, než bude péci chléb přes noc s časovou
předvolbou, abyste si nejprve tento chléb upekli na zkoušku,
abyste v případě potřeby mohli recept ještě pozměnit.
126

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Unold 68615 Backmeiser wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info