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RECETAS PARA EL PROGRAMA DE DULCES
Después de finalizar el programa en el programa de dulces: retirar el molde del Backmeister.
Dejar enfriar 10 minutos, después volcar sobre una bandeja y espolvorear el plato con azúcar glas.
Alternativamente cortar pequeñas bolas en el molde con una cucharada de plástico para helados y colocarlas sobre el
plato, espolvorear con azúcar glas.
Los platos del programa de dulces se complementan bien con salsa de vainilla o frutas maceradas en ron.
Gratinado de arroz con leche
Leche 1 l
Mantequilla 80 g
Azúcar 80 g
Vainilla
azucarada
1 Bolsita
Arroz con leche 250 g
Pasas 100 g
Huevos 3
Gratinado de panecillos
leche 500 ml
sémola de trigo
blando
150 g
mantequilla 80 g
Calentar la leche, añadir la mantequilla, mezclar la sémola y
dejarla reposar, dejar enfriar.
panecillos del día
anterior
3
huevos 2
sal 1 Pizca
canela ½ tblsp
vainilla azucarada 1 Bolsita.
ciruelas 1 frasco pequeño
Cortar pequeños ñoquis de la sémola preparada y colocar en
el molde. Cortar los panecillos de dados de 1 cm y colocarlos
igualmente en el molde. Añadir los huevos, la sal, la canela, la
vainilla azucarada y las ciruelas escurridas al molde.
Programa: SÜSSSPEISEN
CONSEJO: En vez de ciruelas puede también usar guindas o
albaricoques.
Gratinado de requesón
Mantequilla
blanda
125 g
Azúcar 100 g
Vainilla
azucarada
1 Boslita.
Huevos 3
Harina 50 g
Levadura en
polvo
½ Bolsita.
Zumo de limón 1 tsp
Requesón
descremado
250 g
Requesón con
40% de materia
grasa sobre
extracto seco
250 g
Verter todos los ingredientes en el molde.
Programa: SÜSSSPEISEN
Se complementa muy bien con una taza de café, un helado de
vainilla o también compota.
Gratinado de arroz con leche
Calentar la leche, la mantequilla, el azúcar y la vainilla
azucarada en un cazo. Mezclar el arroz con la leche, cocer
durante unos 30 minutos a fuego bajo hasta que se haya
reducido la leche. Dejar enfriar el arroz y después pasarlo al
molde del Backmeister. Añadir las pasas y los huevos.
Programa: SÜSSSPEISEN
CONSEJO: En vez de pasas también puede usar trozos de
manzanas o cerezas. Se complementa bien con mus de
manzana o frutos secos cocinados al vapor.
MERMELADA
Es fácil hacer mermeladas con la máquina de hacer pan. Incluso si usted nunca ha hecho mermelada antes, merece la
pena intentarlo. Usted puede estar seguro de hacer mermeladas sabrosas.
Proceda como sigue
1. Use siempre las dosis recomendadas como se especifican precisamente para el programa MERMELADA. De otro modo
la mermelada corre el riesgo de hervir demasiado pronto o desbordarse.
2. Pese la fruta, córtala en trozos pequeños (max 1 cm) o haga un puré con ello y póngalo dentro del recipiente. Utilice
siempre 600 g de fruta y 400 de azúcar gelificante 2:1.
3. Añada 2:1 azúcar gelificante en las cantidades especificadas. No use azúcar nomal o 1:1 azúcar gelificante o azúcar
gelificante para diabéticos, ya que la mermelada no sería lo suficiente gruesa. En caso de no encontrar azúcar gelifi-
cante, se puede emplear gelatina o agar-agar.
4. Mezcle la fruta con azúcar y ponga en marcha el programa que funciona completamente de forma automática.
Después de 1:20 horas el aparato suena y Usted puede llenar los frascos con mermelada y cerrarlos bien.
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