Bedienungsanleitung Unold 78265 (Seite 82 von 116) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Italienisch, Spanisch, Polnisch)

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Stand 17.2.2020

USO DEI RESTI

Eliminando piccioli e torsoli, i resti possono essere usati senza problemi. Con il succo ricavato è pos-

sibile ad es. produrre gelatine o confetture, preparare un pesto o affinare salse. Con i resti è possibile

preparare anche meravigliosi biscotti o muffin di frutta / verdura. Nelle ricette è sufficiente sostituire

con i resti la quota di frutta indicata.

E‘ possibile preparare anche sformati di verdure. Basta che per le proprie ricette preferite, invece

della verdura indicata, si usi la corrispondente quantità di resti di verdura. Dipendentemente dalla

ricetta può eventualmente essere necessario adattare leggermente le quantità di liquidi, in quanto a

seconda degli alimenti centrifugati i resti possono essere più o meno umidi.

Qualche cucchiaio di resti di frutta rinvigorisce qualunque muesli, basta aggiungere qualche cuc-

chiaio di resti di frutta al proprio muesli preferito.

E‘ possibile realizzare persino dei parfait: Aggiungere i resti alla ricetta preferita.

Nota bene: quanto più duro è l‘alimento centrifugato (ad. mele succose o carote), quanto più asciutti

sono i resti. Quanto più morbido è alimento centrifugato, tanto più umidi sono i resti (ad es. pomo-

dori, uva o piccoli frutti).

Fate il pane in casa? Con la macchina per il pane UNOLD-Backmeister è cosa semplicissima. In que-

sto caso è possibile sostituire, ad es. su 500 g di farina 100 g di farina con 100 g di scarti di carote.

Muffin di verdure

Per 4 persone

500 g di resti di verdura mista, 200 g di farina,

3 uova, 100 ml di latte, 1 ½ cucchiaini di sale,

200 g di mozzarella (grattugiata), 1 cucchiaio di

basilico secco, ½ peperoncino tritato finemen-

te senza semi (alternativamente alcuni spruzzi

di tabasco), 100 g di prosciutto cotto tagliato a

strisce, 1 cucchiaio d‘olio, 1 bustina di lievito

in polvere

Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere

un impasto. Versarlo in stampini da muffin im-

burrati (circa 4 cm di diametro) e farlo cuocere

in forno a 160 °C per circa 25 minuti. Se si

usano stampini da muffin grandi, il tempo di

cottura si allunga in maniera conforme.

Portare a ebollizione dell‘acqua pulita e versarla

sulle mandorle. Successivamente le mandorle

possono essere pelate con le dita (preferibil-

mente tra pollice e indice).

Quindi procedere come illustrato per la produ-

zione del „latte di soia“ e centrifugare le man-

dorle.

Dopo che le mandorle sono passate attraverso

lo Slow Juicer, mettere un grande pezzo di gar-

za sopra una bacinella. Versarci sopra il latte di

mandorla e strizzare bene la garza. Così facendo

gli eventuali residui vengono trattenuti e se ne

ricava un latte di mandorla meravigliosamente

puro, che può quindi essere affinato ad es. con

vaniglia o miele.

Tuttavia questo latte non si conserva a lungo, va

consumato prima possibile.

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