32
bakpoeder en de maïzena en voeg afwisselend
het meelmengsel en de melk aan het deeg toe.
Doe ongeveer 2/3 van het deeg in een ingevette
cakevorm of bakvorm.
Meng de cacaopoeder met de suiker en een bee-
tje melk in een aparte kom en voeg dit mengsel
bij de rest van het deeg in de mengkom. Verroer
het deeg nogmaals en doe dan het donkergek-
leurde deeg op het lichtgekleurde deeg in de
cake- of bakvorm.
De twee deegsoorten met een vork spiraalvor-
mig door elkaar trekken en bij 175 °C ca. 45
minuten in de oven bakken. Haal de cake- of
bakvorm uit de oven en draai de bakvorm boven
een keukenrooster om, zodat de cake eruit valt.
Laat de cake afkoelen en bestrooi hem daarna
naar wens met poedersuiker of voorzie de cake
van een laag glazuur.
Pizzadeeg
200 g meel, 10 g verse gist, 1/2 tl suiker,
1/2 kopje lauwwarme melk, 3 el olie, 1/2 tl zout
De gist met de suiker, de melk en 1-2 el meel in
een kopje verroeren en ca. 15 minuten op een
warme plek laten rijzen.
Het resterende meel in de mengkom doen, het
gistmengsel, de olie en het zout toevoegen. Al-
les goed kneden. Let hierbij op het volgende:
Ca. een minuut op stand 1, daarna langzaam op
stand 4, totdat het deeg loskomt van de kom en
zijdeachtig glanst.
Nogmaals ca. 30 minuten laten rusten.
Daarna twee ronde plakken deeg uitrollen, op
een bakplaat leggen en naar wens beleggen.
Baisers
4 eiwitten, 200 g poedersuiker
Het eiwit stijf kloppen op stand 4 tot 5, de sui-
ker beetje bij beetje toevoegen.
Bakpapier op een bakplaat leggen en met een
lepel of een spuitzakje kleine propjes van de
eiwit-massa vormen en op het bakpapier leggen.
Bij 100 °C zolang bakken, totdat de baisermas-
sa vast en droog is. Als de baisers te bruin wor-
den, de deur van de bakoven iets open laten.
U kunt ook ingrediënten als fijngemalen noten
of cacaopoeder aan de baisermassa toevoegen,
voordat u deze bakt.
Fijne wafels
125 g boter of margarine, 30 g suiker, 100 g
meel, 4 eieren, 1 zakje vanillesuiker, 5 el room.
Het eiwit met de garde stijf kloppen (vlak voor-
dat het eiwit stijf wordt, 1 el suiker toevoegen).
Het vet tot schuim roeren, eigeel, suiker en va-
nillesuiker erdoor roeren. Afwisselend het ge-
zeefde meel en de room door de massa roeren.
Tot slot de stijve eiwitmassa erdoor roeren.
De recepten in deze gebruiksaanwijzing zijn door de auteurs en door UNOLD AG zorgvuldig ontwikkeld
en getest. Een garantie kan er echter niet worden aanvaard. De auteurs en/of UNOLD AG en haar
gemachtigden kunnen in geen geval aansprakelijk worden gesteld voor letsel, materiële schade en
financiële schade.
