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Unold 8695 Seite 37

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Wir empfehlen die Backmischungen von GOLDPUDER, mit denen wir beste Ergebnisse erzielt haben. Selbst-
verständlich können Sie auch andere Backmischungen verwenden. Bitte richten Sie sich in diesem Falle nach
den Anweisungen auf der Packung. Verwenden Sie jedoch nie mehr als maximal 600 g Backmischung, damit
der Teig beim Backen nicht überläuft.
Manche im Handel erhältliche Backmischungen enthalten bereits Trockenhefe. In diesem Fall muss natürlich
keine zusätzliche Trockenhefe zugefügt werden.
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Stufe I Stufe II
Brotgewicht, ca. 480 g 730 g
Wasser oder Milch lau-
warm
200 ml 310 ml
Backmischung
Feiner Hefezopf
415 g 625 g
Trockenhefe ½ Pckg. ¾ Pckg.
Programm/e: SCHNELL
HEFEKUCHEN
Stufe I Stufe II
Brotgewicht, ca. 610 g 920 g
lauwarmes Wasser 280 ml 425 ml
Backmischung Vollkorn-
Roggen-Brot
400 g 600 g
Trockenhefe
2/3 Pckg.
1 Pckg.
Programm/e: BASIS
VOLLKORN
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Anmerkung:
Stufe I Stufe II
Brotgewicht, ca. 600 g 900 g
lauwarmes Wasser 250 ml 375 ml
Backmischung - Bauern
Laib -
400 g 600 g
Trockenhefe
2/3 Pckg.
1 Pckg.
Programm/e: BASIS
Im Programm Hefekuchen wird das Brot lockerer, wo-
bei dann aber nur die Mengen der Stufe I verwendet
werden dürfen, weil das Volumen sonst zu groß wird.
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Stufe I Stufe II
Brotgewicht, ca. 600 g 900 g
Wasser lauwarm 250 ml 375 ml
Backmischung – Sauer-
teigbrot -
400 g 600 g
Trockenhefe
2/3 Pckg.
1 Pckg.
Programm/e: BASIS
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Stufe I Stufe II
Brotgewicht, ca. 480 g 730 g
Wasser lauwarm 200 ml 310 ml
Backmischung - Ciabatta 415 g 625 g
Trockenhefe ½ Pckg. ¾ Pckg.
Programm/e: BASIS
TIPP:
Sie können aus dieser Backmischung auch einen Teig
im Programm Teig herstellen, daraus Brötchen formen
und backen.
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unold-8695

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  • Besitzer 8695 onyk -2015210169 seit vielen Jahren mit gutem Back-Erfolg. - verwende immer Aurora 6 Korn -
    letzte 3 Versuche: das Brot entwickelt sich gut, fällt dann aber in sich zusammen zu einem Stein.
    keinerlei Veränderung in der Bedienung. was mache ich verkehrt ? Eingereicht am 26-10-2020 11:05

    Antworten Frage melden

  • Ich möchte die Gebrauchsanleitung drucken. Geht nicht Eingereicht am 4-11-2019 19:35

    Antworten Frage melden

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