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Brotgewicht, ca. 1400 g
warmes Wasser 550 ml
Olivenöl 4 ½ EL
Eiweiß 3
Brotmehlmischung MIX B 750 g
Salz 1 ½ TL
Zucker 1 ½ TL
Backpulver 1 ½ Pckg.
Programm/e: BACKPULVER
Brotgewicht, ca. 1150 g
warmes Wasser 570 ml
Essig 1 ½ EL
Brotmehlmischung MIX B 700 g
Majoran ½ TL
Lorbeer ½ TL
Oregano ½ TL
Salz ½ TL
Trockenhefe 2 Pckg.
Programm/e: BASIS
Salz 1 TL
TIPP:
Bei diesem Brot sollten Sie in jedem Fall den Kneter vor
dem Backen entfernen, wie dies im Vorwort beschrie-
ben ist. Anderenfalls entsteht ein großer Hohlraum.
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Im BACKMEISTER lässt sich auch sehr gut Rührkuchen backen. Weil das Gerät mit Knet- und nicht mit Rühr-
werkzeugen arbeitet, wird der Kuchen etwas fester, was dem Geschmack aber keinen Abbruch tut.
Beachten Sie bitte Folgendes:
Das Kuchen backen lässt sich nicht vorprogrammieren.
Dem Grundrezept können Sie verschiedene Zutaten beifügen. Ihrer Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Beachten Sie dabei, dass die nachstehenden Mengen nicht überschritten werden, denn sonst ist der Kuchen
u.U. nicht gut durchgebacken.
Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, nehmen Sie den Backbehälter aus dem Gerät. Stellen Sie den Behälter
auf ein feuchtes Tuch und lassen Sie den Kuchen noch ca. 15 Minuten in der Form auskühlen. Dann können
Sie mit einem Gummiteigschaber den Kuchen von den Seiten der Backform leicht lösen und vorsichtig stür-
zen.
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Zutaten für ein Gewicht von ca. 700 g
Eier 3
weiche Butter 100 g
Zucker 100 g
Vanillezucker 1 Pckg.
Mehl Type 405 300 g
Backpulver 1 Pckg.
Zutaten:
geriebene Nüsse 50 g
oder:
geriebene Schokolade
50 g
oder:
Kokosflocken
50 g
oder:
geschälte und in Würfel
geschnittene (1cm) Äpfel
50 g
Programm/e: BACKPULVER
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unold-8695

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  • Besitzer 8695 onyk -2015210169 seit vielen Jahren mit gutem Back-Erfolg. - verwende immer Aurora 6 Korn -
    letzte 3 Versuche: das Brot entwickelt sich gut, fällt dann aber in sich zusammen zu einem Stein.
    keinerlei Veränderung in der Bedienung. was mache ich verkehrt ? Eingereicht am 26-10-2020 11:05

    Antworten Frage melden

  • Ich möchte die Gebrauchsanleitung drucken. Geht nicht Eingereicht am 4-11-2019 19:35

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