26
Bliksemgroentesoep
1 tomaat, 1 wortel, ¼ koolrabi, 1 stuk selderij,
½ prei, 1 TL geraspte mierikswortel (pot), 5 pe-
terseliestengels.
Alle ingrediënten in stukken snijden en rauw in
de mixer vullen. 1-2 gekookte aardappelen en
ca. ¼ l hete bouillon toevoegen en mixen totdat
het geheel fijn gepureerd en romig is.
Pesto
1 bosje basilicum, 1 handvol pijnboompitten,
50 g in grote stukken gesneden Parmezaanse
kaas en 2-3 teentjes knoflook met 1/8 l
koudgeperste olijfolie pureren. Evt. druppels-
gewijs door de dekselopening nog meer olijfolie
toevoegen totdat het mengsel romig is en bij
hete spaghetti serveren.
De mixbeker onmiddellijk na de bereiding
reinigen om te voorkomen dat de smaak van
knoflook in het materiaal trekt.
Guacamole - avocadopuree
1 rijpe avocado, 2 EL zure room, 1 EL lemmet-
jessap, ¼ TL gemalen komijn, 1 EL gehakt
koriandergroen, zout, peper, tabasco
Avocado halveren, ontpitten. Vruchtvlees uit
de schil nemen en met room, lemmetjessap en
kruiden in de mixer pureren. Met zout en peper
op smaak brengen.
Eierpannekoekendeeg
500 ml melk, 3 eieren, 1 snufje zout, 250 g
bloem
Alle ingrediënten in het mixerreservoir geven
en met de momentschakelaar meermaals goed
door elkaar mengen. Deeg voor het bakken ca.
15 minuten laten zwellen.
Roerdeeg
150 g bloem, 1 TL bakpoeder, 140 g suiker,
125 g zachte margarine, 2 eieren, ½ p. vanille-
suiker, 60 ml melk
Alle ingrediënten in de mixer geven, op stand
HOCH door elkaar mengen tot dat het deeg
glad is. Naar wens 2-3 EL hagelslag, gemalen
hazelnoten, rozijnen of bijv. verse blauwe
bosbessen toevoegen. Niet meer mengen.
De oven op 180 °C voorverwarmen. Een kleine
vorm voor zandgebak invetten. Het deeg in
de bakvorm of in muffinvormpjes vullen, glad
strijken. Muffins ca. 15-20 minuten gebak ca.
30-35 min. bakken. Gebak op een gebakrooster
ontvormen en na het afkoelen met couverture of
poedersuiker versieren.
De recepten in deze gebruiksaanwijzing zijn door de auteurs en door UNOLD AG zorgvuldig ontwikkeld
en getest. Een garantie kan er echter niet worden aanvaard. De auteurs en/of UNOLD AG en haar
gemachtigden kunnen in geen geval aansprakelijk worden gesteld voor letsel, materiële schade en
financiële schade.
