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7 Betriebsarten
Nachfolgend sind alle Betriebsarten beschrieben.
Formen auf Gitterrost stellen.
Original-Kuchenblech mit «Schrägung» nach hinten in Garraum schieben.
Durch ein- oder mehrmaliges Antippen von Taste gewünschte
Betriebsart auswählen.
7.1 Dämpfen
Der Garraum wird gleichzeitig mit Dampf und Heissluft beheizt. Das Gargut
wird durch Dampf erhitzt bzw. gegart.
Anwendung
Garen von Gemüse, Reis, Getreideprodukten, Hülsenfrüchten, Eierspeisen
Pochieren von Fleisch, Gefügel und Fisch
Entsaften von Früchten und Beeren
Herstellen von Joghurt
Sterilisieren
Beachten Sie die Hinweise unter
TIPPS UND TRICKS und in den
separaten
EINSTELLTIPPS.
Temperaturbereich 30–100 °C
Vorschlagswert 100 °C
Auflage 1 bis 4
Garen auf mehreren Auflagen gleichzeitig möglich.
Das Edelstahlblech unter den gelochten Garbehälter schieben.
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