Las temperaturas de cocción de los asadores Vision Kamado se
controlan ajustando los respiraderos calibrados superior e inferior.
*Precaución – Decida si va a cocer lentamente y a baja
temperatura y, entonces, no permita que el asador se caliente
demasiado. Mantenga baja la temperatura, porque demora horas
en enfriarse.
El incremento del ujo de aire en los respiraderos superior e inferior
aumenta la temperatura de cocción, y reducir el ujo demora la
combustión y reduce la temperatura de cocción. Si se cierran los
dos respiraderos se corta la entrada de oxígeno al carbón y el fuego
se extingue.
*Precaución - Asar constantemente a altas temperaturas provocará
que se queme el eltro.
Cómo evitar las llamaradas:
Si se levanta la tapa de repente, el oxígeno entra súbitamente
al interior del asador y provoca una llamarada. Para evitar las
llamaradas, levante la tapa 1”/25mm pulgada y cuente hasta tres
antes de abrir completamente el asador.
