• 1 zakje vanillesuiker
• 2 eieren
• 225 ml. melk
Klop de boter en suiker tot een romig mengsel. Voeg de eieren en de vanillesuiker erbij en klop alles
door elkaar. Voeg daarna de bloem, de bakpoeder, het zout en de melk toe. Klop alles goed door
elkaar. Vet de bakplaat in en vul de openingen in de onderste bakplaat met ca. 1 eetlepel beslag. Bak
de popcakes in ca. 8 tot 10 minuten gaar. Om te controleren of de popcakes klaar zijn, kunt u ook een
cocktailprikker in het midden steken. Als deze er droog uit komt, zijn de popcakes gaar. Laat ze
afkoelen voordat u de popcakes decoreert.
Chocolade Popcakes
Ingrediënten voor ca. 42 stuks
• 95 gram patentbloem
• 110 gram suiker
• 3 eetlepels cacaopoeder
• ½ theelepel zuiveringszout
• ¼ theelepel bakpoeder
• ¼ theelepel zout
• 60 ml karnemelk
• 3 eetlepels zonnebloemolie
• 1 ei
• ½ theelepel vanille-extract
• 60 ml hete koffie
Doe de bloem, suiker, cacaopoeder, zuiveringszout, bakpoeder en zout in een mengkom. Voeg de
karnemelk, zonnebloemolie, ei en vanille toe. Mix alles goed door elkaar. Voeg de koffie toe en blijf
mixen tot de koffie goed door het beslag zit. Vet de bakplaat in en vul elke opening in de onderste
bakplaat met ongeveer 1 eetlepel beslag. Bak de popcakes in ca. 8-10 minuten gaar. Om te
controleren of de popcakes klaar zijn, kunt u ook een cocktailprikker in het midden steken. Als deze er
droog uit komt, zijn de popcakes gaar. Laat ze afkoelen voordat u de popcakes decoreert.
Rode Popcakes
Ingrediënten voor ca. 42 stuks
• 155 gram patentbloem
• ¼ theelepel zout
• 1 eetlepel cacaopoeder
• 60 gram zachte boter
• 165 gram suiker
• 1 ei
• 1 theelepel vanille-extract
