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Weber Bar-B-Kettle 57 cm Seite 38

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OPERAZIONI PRELIMINARI ALL’ACCENSIONE DEL BARBECUE
Scegliere un punto adatto in cui
collocare il barbecue
• Usare questo barbecue solo all’aperto, in
un’area ben ventilata; non usarlo in un box, un
edificio, un passaggio coperto o qualsiasi altra
area chiusa.
• Tenere sempre il barbecue su una superficie
stabile e orizzontale.
• Non usare il barbecue entro un metro e mezzo
di distanza da qualsiasi materiale combustibile.
Sono materiali combustibili, tra altri, legna o
pati, verande e pavimenti in legno.
Stabilire la quantità di carbonella da
usare
La scelta della quantità di carbonella dipenda
dagli alimenti che si desidera cuocere e dalla
dimensioni del barbecue. Se si griglieranno pezzi
di cibo piccoli e teneri, che richiedono meno
di 20minuti di cottura, consultare la tabella
Misurazione e aggiunta di carbonella per la cottura
diretta. Se si griglieranno fette di carne più grandi,
che richiedono almeno 20minuti di cottura, oppure
alimenti delicati, consultare la tabella Misurazione
e aggiunta di carbonella per la cottura indiretta.
Usare l’apposito recipiente fornito con il barbecue
per misurare la giusta quantità di carbonella. Per
ulteriori informazioni sulla differenza tra cottura
diretta e indiretta, consultare la sezione METODI DI
COTTURA ALLA GRIGLIA.
Primo uso in assoluto del barbecue
Prima di usare il barbecue per la prima volta,
si raccomanda di riscaldarlo e mantenerlo
caldissimo, con il coperchio chiuso, per almeno
30minuti.
Preparazione del barbecue
all’accensione
1. Rimuovere il coperchio e posizionarlo
lateralmente sul braciere mediante l’apposito
gancio presente all’interno del coperchio o il
supporto Tuck-Away
™
(a seconda del modello di
barbecue).
2. Rimuovere dal barbecue la griglia di cottura
(quella superiore). Per comodità, appendere
la griglia di cottura al braciere, al pannello
posteriore o al telaio del barbecue mediante il
manico curvo (una caratteristica di alcuni dei
nostri barbecue) (A). Se il barbecue è dotato
della griglia di cottura Gourmet BBQ System
™
, anzitutto togliere l’area centrale amovibile,
quindi la griglia di cottura dal barbecue.
3. Rimuovere la griglia per la carbonella (la
griglia inferiore) e togliere dalla parte inferiore
del braciere le ceneri o i pezzi di carbonella
bruciata. La carbonella richiede ossigeno per
bruciare, quindi accertarsi che le feritoie di
aerazione non siano ostruite. Se il barbecue
è dotato di sistema di pulizia One-Touch
™
,
muovere il manico avanti e indietro per fare
cadere le ceneri dalla parte inferiore del
braciere nell’apposito raccoglitore (B).
4. Se il barbecue è dotato di un raccoglitore ceneri
standard, sbloccare il fermo sulla gamba per
rimuovere il raccoglitore (C),quindi gettare via le
ceneri. Se il barbecue è dotato di un raccoglitore
ceneri di grande capacità, premere sul manico
del raccoglitore per staccare quest’ultimo dal
barbecue (D).
5. Aprire la feritoia di aerazione del braciere
spostando il manico completamente a destra (E)
o nella posizione di apertura (F) (a seconda del
modello di barbecue).
6. Riposizionare la griglia per la carbonella (la
griglia inferiore).
NOTA. La presente guida non contiene deliberatamente
istruzioni per l’uso di fluido combustibile, poiché tale
fluido sporca e può trasmettere un sapore di sostanze
chimiche agli alimenti, al contrario dei bricchetti (venduti
separatamente). Se si decide di usare un fluido combustibile,
seguire le istruzioni del produttore e non aggiungere MAI
fluido combustibile a un fuoco acceso.
B
F
E
C
D
A
Misurazione e aggiunta di carbonella per la cottura indiretta
*Per misurare la quantità di carbonella, usare l’apposito contenitore accluso al barbecue.
Diametro
barbecue Bricchetti di carbonella Carbonella di faggio* Carbonella di legno misto*
Bricchetti
per la prima ora
(per lato)
Bricchetti da
aggiungere
per ciascuna ora
successiva
(per lato)
Carbonella
per la prima ora
(per lato)
Carbonella da
aggiungere
per ciascuna ora
successiva
(per lato)
Carbonella
per la prima ora
(per lato)
Carbonella da
aggiungere
per ciascuna ora
successiva
(per lato)
47 cm 15 bricchetti 7 bricchetti
½di contenitore
(0,30kg)
1 manciata ½di contenitore 1 manciata
57 cm 20 bricchetti 7 bricchetti
½di contenitore
(0,30kg)
1 manciata ½di contenitore 1 manciata
67 cm 30 bricchetti 8 bricchetti
¾di contenitore
(0,42kg)
1 manciata ¾di contenitore 1 manciata
Misurazione e aggiunta di carbonella per la cottura diretta
*Per misurare la quantità di carbonella, usare l’apposito contenitore accluso al barbecue.
Diametro
barbecue Bricchetti di carbonella Carbonella di faggio* Carbonella di legno misto*
47cm 30 bricchetti 1contenitore pieno (0,56kg) ¾di contenitore
57cm 40 bricchetti 1e¾di contenitore (0,98kg) 1e¼di contenitore
67cm 60 bricchetti 4contenitori (2,24kg) 2e¾di contenitore
… 38 …

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