Bedienungsanleitung Weber genesis e 320 (Seite 18 von 76) (Englisch, Französisch)

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SEAR STATIoN

IGNITIoN & USAGE (moDEL 330)

OFF START/HI LOW

SEAR STATION

BURNER IGNITION

The 330 model includes a sear burner, which operates as an individual burner. Ignition

of the sear burner is the same as ignition of a main burner. To ignite the sear burner

refer to “MAIN BURNER IGNITION”. Follow all steps, dangers, and warnings when

igniting the sear burner as you would when igniting a main burner.

◆

SEAR STATION

BURNER MANUAL IGNITION

To manually ignite the sear burner, refer to “MAIN BURNER MANUAL IGNITION”. Follow

all steps, dangers, and warnings when manually igniting the sear burner as you

would when manually igniting a main burner.

◆

WHAT IS SEARING?

Searing is a direct grilling technique used on meats, such as steak, poultry parts, fish,

and chops. Searing browns the surface of the food at a high temperature. By searing

or browning both sides of the meat, you caramelize the food surface, creating a more

desirable flavor. Searing will also enhance appearance of the meat with sear marks from

the cooking grates. The resulting contrast of textures and flavors can make food more

interesting to the palate.

As you gain experience in using your Sear Station

, we encourage you to experiment

with different searing times to find results that work best for your taste.

◆

SEAR STATION

BURNER OPERATION

The Sear Station

burner has OFF, START/HI, and LOW control settings that work with

the left and center burners. With the sear and adjacent burners, you can effectively sear

meats while using the right burner cooking area for grilling with moderate heat.

Before searing food, you should turn all of the main burners on HI for fifteen minutes to

preheat the grill. Once the grill is preheated, turn the right burner to OFF or LOW. Leave

the left and center burners on HI and ignite the Sear Station

burner.

Place the meat directly over the Sear Station

. You will sear each side anywhere from

one to four minutes, depending on the type and thickness of the meat. You may turn the

food a quarter turn to make crossing sear marks (1) before you sear the other side in the

same manner.

Once you are done searing it, you can finish grilling the meat by moving it to a more

moderate heat over the right burner to achieve the desired doneness. Always grill with

the lid closed to allow for maximum heat and to avoid flare-ups.

◆

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Weber genesis e 320 Seite 18

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