717368
12
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/16
Nächste Seite
12
BARBECUEMETHODES - INDIRECTE HITTE / ROKEN
G
H
K
J
I
SOORTEN ROOKHOUT
Verschillende soorten hardhout zorgen voor verschillende smaken. Het beste is om wat
te experimenteren om de soort of de combinatie aan soorten hardhout te vinden die u het
best smaakt. Begin met de laagste hoeveelheid houtblokjes - u kunt altijd meer toevoegen
naargelang uw smaakvoorkeur.
Experimenteer met verschillende soorten en hoeveelheden hout. Voor extra smaak kunt
u ook blaadjes laurier toevoegen, of knoflookteentjes, blaadjes munt, sinaasappel- of
citroenschil of verschillende specerijen. Hou de resultaten van uw experimenten bij: het is
makkelijk te vergeten wat u de vorige keer precies heeft gedaan.
HOUTSOORT KENMERKEN VOEDSELCOMBINATIES
Hickory Pittig, rokerig, spek-achtige smaak. Varkensvlees, kip, rund, wild, kaas.
Pecan Rijk en subtieler dan hickory, maar vergelijkbaar qua smaak.
Brandt koel, dus ideaal voor roken bij hele lage temperatuur.
Varkensvlees, kip, lamsvlees, vis, kaas.
Mesquite Zoeter, fijner van smaak dan hickory.
Heeft de neiging om heet te branden, dus pas op bij gebruik.
Meeste vleessoorten, vooral rund. Meeste groente.
Alder (els) Fijne smaak die de smaak van lichtere vleessoorten versterkt. Zalm, zwaardvis, steur, andere vissoorten.
Ook lekker met kip en varkensvlees.
Maple (esdoorn) Mild rokerig, enigszins zoete smaak.
Gevogelte, groente, ham.
Probeer eens maple te combineren met maïskolven voor ham of spek.
Kers Light zoet, fruitige rooksmaak. Gevogelte, wild gevogelte, varkensvlees.
Appel Light zoet maar stevigere, fruitige rooksmaak. Rund, gevogelte, wild gevogelte, varkensvlees (vooral ham).
Maak nooit gebruik van zachte, harsachtige houten zoals den, ceder of esp. WAARSCHUWING: Maak nooit gebruik van hout dat is behandeld met of blootgesteld aan chemische stoen.
Als u klaar bent met barbecueën...
Sluit het dekselventilatierooster en de ventilatieopeningen
in de ketel om de houtskool te doven (F).
Roken
Wanneer u voedsel rookt, is het nodig de Indirecte
barbecuemethode te gebruiken om uw grill voor te
bereiden.
1. Draag altijd barbecuewanten of -handschoenen in
overeenstemming met EN 407, contacthitteniveau 2
of hoger, bij het gebruik van uw houtskoolbarbecue.
Opmerking: De barbecue, inclusief de handvatten en
hendels van de ventilatierooster/-gaten worden heet.
Zorg ervoor dat u barbecuewanten of -handschoenen
draagt om te voorkomen dat u uw handen verbranden.
2. Schuif wanneer de barbecue voorverwarmd is het
deksel open in de TUCK-AWAY dekselhouder en
plaats het voedsel in het midden van het grillrooster,
boven een lekbakje als u er een gebruikt.
3. Gebruik barbecuehandschoenen of een lange tang
om de gescharnierde delen van het grillrooster
op te tillen en 2 tot 4 WEBER houtblokken of een
handvol WEBER houtsnippers aan de brandende
houtskool toe te voegen (G).
Zie de tabel voor SOORTEN ROOKHOUT aan het
einde van dit hoofdstuk voor meer informatie.
Opmerking: Houtsnippers kunnen van tevoren in water
geweekt worden zodat ze langer rook produceren.
4. Schuif het deksel dicht uit de TUCK-AWAY
dekselhouder en beweeg de hendel van het ONE-
TOUCH reinigingssysteem naar de rookstand (H).
5. Draai wanneer de grilltemperatuur de
“rookzone” tussen 95 en 135 ˚C bereikt (I) het
dekselventilatierooster terwijl u barbecuewanten
of - handschoenen draagt omhoog of omlaag om de
temperatuur binnen het ideale bereik te houden(J).
Raadpleeg het recept voor de aanbevolen gaartijden.
Opmerking: Draai het dekselventilatierooster volledig
open om de temperatuur te verhogen en draai het verder
dicht om de temperatuur te verlagen.
Als u klaar bent met barbecueën...
Sluit het dekselventilatierooster en de ventilatieopeningen
in de ketel om de houtskool te doven (K).
De gaartijd wordt beïnvloed door factoren als hoogte,
wind, buitentemperatuur en gewenste gaarheid. Roken
is echt een avontuur. Experimenteer met verschillende
temperaturen, soorten hout en vleessoorten. Schrijf
de ingrediënten, hoeveelheden hout, combinaties en
resultaten op zodat u succes kunt herhalen.
12

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Weber Master Touch SE C5755 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Andere Handbücher von Weber Master Touch SE C5755

Weber Master Touch SE C5755 Bedienungsanleitung - Deutsch - 16 seiten

Weber Master Touch SE C5755 Bedienungsanleitung - Englisch - 16 seiten

Weber Master Touch SE C5755 Bedienungsanleitung - Französisch - 16 seiten

Weber Master Touch SE C5755 Installationsanweisung - Alle Sprachen - 16 seiten


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info