Bedienungsanleitung Weber Original Kettle 47 cm (Seite 113 von 136) (Alle Sprachen)

579130

113

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/136

Nächste Seite

WWW.WEBER.COM

113

GUIA PARA GRELHAR

Dicas para cozinhar

• Grelhar bifes, filetes de peixe, pedaços de

frango desossados e vegetais utilizando o

método direto para o tempo indicado no

gráfico (ou para o cozimento desejado) virando

os alimentos uma vez, a meio do tempo de

confeção.

• Grelhar assados, aves inteiras, partes de

aves com osso, peixe inteiro, e os cortes mais

grossos, utilizando o método indireto para

o tempo indicado no gráfico (ou até que um

termómetro de leitura instantânea registe a

temperatura interior pretendida).

• Antes de trinchar, permita que assados, cortes

maiores de carne, costeletas e bifes grossos

repousem durante 5 a 10 minutos após a

confeção. A temperatura interna da carne vai

subir 5 a 10 graus, durante este tempo.

• Para um sabor adicional a grelhado, adicionar

lascas ou pedaços de madeira dura (embebidos

em água durante, pelo menos, 30 minutos, e

escorridos) ou ervas frescas humedecidas,

como alecrim, tomilho, ou folhas de louro.

Colocar a madeira molhada ou as ervas

diretamente sobre as brasas, pouco antes de

começar a cozinhar.

• Descongelar os alimentos antes de grelhar.

Caso contrário, deixar cozinhar por mais

tempo, se estiver a cozinhar alimentos

congelados.

Dicas de segurança dos alimentos

• Não descongelar carne, peixe ou frango

à temperatura ambiente. Descongelar no

frigorífico.

• Lavar bem as mãos com água quente e

sabonete antes de iniciar qualquer preparação

de refeições e depois de manusear carne, peixe

e aves frescos.

• Nunca colocar alimentos cozinhados num prato

onde estiveram alimentos crus.

• Lavar todos os pratos e utensílios de cozinha

que entraram em contacto com carnes ou

peixes crus, com água quente e detergente, e

enxaguar.

Os tempos de confeção para carne de vaca e borrego usam a definição de cozimento médio

do Departamento da Agricultura dos Estados Unidoe, salvo indicação em contrário. Os cortes,

espessuras, pesos e tempos para grelhar são fornecidos como orientações. Fatores como altitude,

vento e temperatura exterior podem afetar os tempos de confeção.

Visite www.weber.com para obter receitas e sugestões para grelhar.

Espessura/Peso Tempo total aproximado para grelhar

CARNE VERMELHA

Bife: Bifes, lombo de

vaca,

costeletas e filete

mignon

2 cm de espessura 4 a 6 minutos calor direto alto

2,5 cm de espessura 6 a 8 minutos calor direto alto

5 cm de espessura

14 a 18 minutos alourar 6 a 8 minutos em calor direto alto,

e grelhar 8 a 10 minutos em calor indireto alto

Bife de flanco

0,7 a 1kg,

2 cm de espessura

8 a 10 minutos calor direto médio

Pastel de carne moída 2 cm de espessura 8 a 10 minutos calor direto médio

Lombo 1,4 a 1,8 kg

45 a 60 minutos 15 minutos em calor direto médio,

e grelhar 30 a 45 minutos em calor indireto médio

PORCO

Salsicha Bratwurst:

fresca

85g 20 a 25 minutos calor direto brando

Costeleta: desossada

ou com osso

2 cm de espessura 6 a 8 minutos calor direto elevado

3 a 4 cm de espessura

10 a 12 minutos alourar 6 minutos em calor direto alto,

e grelhar 4 a 6 minutos em calor indireto elevado

Costeletas: entrecosto 1,4 a 1,8 kg 1½ a 2 horas calor indireto médio

Costeletas: à moda do

campo, com osso

1,4 a 1,8 kg 1½ a 2 horas calor indireto médio

Lombo 0,5kg

30 minutos alourar 5 minutos em calor direto alto,

e grelhar 25 minutos em calor indireto médio

AVES

Peito de frango:

desossado, sem pele

170 a 227g 8 a 12 minutos calor direto médio

Coxa de frango:

desossado, sem pele

113g 8 a 10 minutos calor direto médio

Pedaços de frango:

com osso, variados

85 a 170g

36 a 40 minutos 6 a 10 minutos em calor direto brando,

30 minutos em calor indireto médio

Frango: inteiro 1,8 a 2,25 kg 1 a 1¼ horas calor indireto médio

Galinha-anã 0,7 a 0,9kg 60 a 70 minutos calor indireto médio

Peru: inteiro, não

recheado

4,5 a 5,5 kg 2 a 2½ horas calor indireto médio

FRUTOS DO MAR

Peixe, filete ou bife:

alabote do Atlântico,

pargo, salmão, robalo,

peixe-espada, atum

0,6 a 1,25cm

de espessura

3 a 5 minutos calor direto médio

2,5 a 3 cm

de espessura

10 a 12 minutos calor direto médio

Peixe: inteiro

0,5 kg 15 a 20 minutos calor indireto médio

1,4 kg 30 a 45 minutos calor indireto médio

Camarão 14g 2 a 4 minutos calor direto alto

VEGETAIS

Espargo 1,25 cm 6 a 8 minutos calor direto médio

Milho

com casca 25 a 30 minutos calor direto médio

descascado 10 a 15 minutos calor direto médio

Cogumelo

japonês ou jovem 8 a 10 minutos calor direto médio

portobello 10 a 15 minutos calor direto médio

Cebola

cortada ao meio 35 a 40 minutos calor indireto médio

fatias de 1,25 cm 8 a 12 minutos calor direto médio

Batata

inteira 45 a 60 minutos calor indireto médio

rodelas de 1,25 cm

9 a 11 minutos escaldar 3 minutos,

e grelhar 6 a 8 minutos em calor direto médio

Certifique-se de que os alimentos cabem no grelhador quando a tampa está para baixo, deixando aproximadamente 2,5 cm de distância

entre os alimentos e a tampa.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Weber Original Kettle 47 cm Seite 113

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Andere Handbücher von Weber Original Kettle 47 cm

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info