579134
21
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/136
Nächste Seite
WWW.WEBER.COM
®
21
GRILLAUSMENETELMÄT
Grillaaminen epäsuorassa
lämmössä
Käytä epäsuoraa menetelmää isoille lihapaloille,
joiden grillaus vaatii 20minuuttia tai enemmän,
tai sellaisille ruuille, jotka kuivuisivat tai
palaisivat suorassa lämmössä, kuten:
paistit
luulliset siipikarjan palat
kokonainen kala
ohuet kalafileet
kokonainen kana
kalkkuna
siankylki
Epäsuoraa lämpöä voidaan myös käyttää
paksumpien tai luullisten osien viimeistelyyn, kun
ne on ensin korvennettu tai ruskistettu suorassa
lämmössä.
Epäsuorassa lämmössä kuumuus on grillin
kummallakin puolella tai vain grillin toisella
puolella. Ruoka asetetaan paistoritilän
sytyttämättömään osaan (A).
Epäsuoraa lämpöä käytettäessä heijastuva
ja johtuva lämpö vaikuttavat edelleen, mutta
vähemmän voimakkaasti. Mutta jos grillin
kansi on asianmukaisesti suljettuna, syntyy
toisenlaista lämpöä: kiertoilmalämpöä. Lämpö
nousee ja heijastuu takaisin kannesta ja grillin
sisäpinnoista, jolloin se kypsyttää ruoan hitaasti
ja tasaisesti joka puolelta.
Kiertoilmalämpö ei korvenna ruoan pintaa
samalla tavoin kuin heijastuva ja johtuva
lämpö. Se kypsentää ruoan uunilämmön tapaan
tasaisemmin aina sisäosaan saakka.
Hiilien järjestäminen
epäsuoralle lämmölle
1. Käytä grillikintaita tai -käsineitä.
Huomautus: Grilli, kahvat, vetoluukku ja tuuletusaukot
kuumenevat. Käytä grillikintaita tai -käsineitä välttääksesi
käsien palovammat.
2. Kun hiilet ovat syttyneet täysin, järjestä ne
pitkien pihtien avulla siten, että ne ovat
ruoan kummallakin puolella (B). Sijoita hiilet
grillipadan kahvojen vastakkaisille puolille (C),
joko suoraan hiiliritilälle tai hiilikaiteille tai
Char-Baskets,
jos niitä käytetään. Hiilien ja
ruoan välissä voidaan käyttää peltiä valumien
keräämiseen.
HIILIKAITEIDEN KÄYTTÖ:
Kohdista hiiliritilä siten, että terästangot ovat
poikkisuunnassa kahvoihin. Aseta hiilikaiteet
siten, että ne tarttuvat hiiligrillin paistoritilän
ulompiin suoriin tankoihin. Hiilikaiteiden
etuosan tulee mennä hiiliritilän neljännen
tangon ylitse ja napsahtaa paikalleen (D).
3. Aseta paistoritilä paikalleen.
4. Aseta kansi grillin päälle. Jos grillissä
on lämpömittari, sijoita kansi aina niin,
että lämpömittari ei ole hiilien yläpuolella
altistuneena suoralle lämmölle (E).
5. Avaa kannen vetoluukku.
6. Esikuumenna ritilää noin 10–15minuuttia.
7. Kun paistoritilä on kuumentunut, puhdista se
ruostumattomasta teräksestä valmistetulla
grilliharjalla.
Huomautus: Käytä grilliharjaa, jossa on ruostumattomasta
teräksestä tehdyt harjakset. Ota uusi harja käyttöön, jos
paistoritilässä tai harjassa näkyy irronneita harjaksia.
8. Avaa kansi ja aseta ruoka ritilälle.
9. Aseta kansi grillin päälle. Katso reseptistä
suositeltua paistoaikaa.
Huomautus: Kun nostat kannen ylös grillauksen aikana,
nosta se sivulle eikä suoraan ylös. Kannen nostaminen
suoraan ylös aiheuttaa imua, mikä vetää tuhkaa ruokaan.
Kun grillaus on lopussa...
Sammuta hiilet sulkemalla kannen vetoluukku ja
grillipadan tuuletusaukot.
B
C
E
A
D
Mittaus ja hiilen lisääminen epäsuoraan lämpöön
*Mittaa hiilimäärä grillin mukana toimitetun mittakupin avulla.
Grillin
läpimitta Hiilibriketit Pyökkipuuhiili* Sekapuuhiili*
Briketit ensimmäis
tuntia kohti
(per puoli)
Briketit
kutakin
lisätuntia kohti
(per puoli)
Hiilet ensimmäistä
tuntia kohti
(per puoli)
Hiilet kutakin
lisätuntia kohti
(per puoli)
Hiilet ensimmäistä
tuntia kohti
(per puoli)
Hiilet kutakin
lisätuntia kohti
(per puoli)
47cm 15brikettiä 7brikettiä ½kuppia (0,30kg) 1kourallinen ½kuppia 1kourallinen
57cm 20brikettiä 7brikettiä ½kuppia (0,30kg) 1kourallinen ½kuppia 1kourallinen
67cm 30brikettiä 8brikettiä ¾kuppia (0,42kg) 1kourallinen ¾kuppia 1kourallinen
21

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Weber Performer De Luxe GBS wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Andere Handbücher von Weber Performer De Luxe GBS

Weber Performer De Luxe GBS Bedienungsanleitung - Alle Sprachen - 224 seiten


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info