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GRILLING TIPS & HELPFUL HINTSTIPPS UND NÜTZLICHE HINWEISE FÜR DAS GRILLEN
ROTES FLEISCH Dicke / Gewicht Ungefähre Grillzeit
Steak: Rumpsteak, Rib-Eye-Steak und Filet
Mignon (Lende)
2 cm dick (¾ inch) 3 bis 5 Minuten bei direkter hoher Hitze
2,5 cm dick (1 inch) 6 bis 8 Minuten bei direkter hoher Hitze
Steak: Porterhouse und T-Bone 2 cm dick (¾ inch) 4 bis 6 Minuten bei direkter hoher Hitze
2,5 cm dick (1 inch) 8 bis 10 Minuten bei direkter hoher Hitze
Steak aus der Flanke 700 bis 900 g (1½ bis 2 Pund), 2 cm dick (¾
inch)
12 bis 14 Minuten bei direkter hoher Hitze
Rinderhack - Burger 2 cm dick (¾ inch) 8 bis 10 Minuten bei direkter mittlerer Hitze
Lendenstück 1,4 bis 1,8 kg (3-4 Pund) 25 bis 30 Minuten 10 Minuten bei direkter hoher Hitze anbraten und 15
bis 20 Minuten bei indirekter niedriger Hitze grillen
SCHWEIN Dicke / Gewicht Ungefähre Grillzeit
Bratwurst: frisch 150 g Link (5 ounce) 10 bis 15 Minuten bei direkter niedriger Hitze
Kotelett: ohne oder mit Knochen 2 cm dick (¾ inch) 10 bis 15 Minuten 6 Minuten bei direkter hoher Hitze anbraten und 4 bis 8
Minuten bei indirekter niedriger Hitze grillen
3¼ bis 3¾ cm dick (1¼ bis 1½ inch) 14 bis 18 Minuten 8 Minuten bei direkter hoher Hitze anbraten und 6 bis
10 Minuten bei indirekter niedriger Hitze grillen
Rippen: Ferkel 1,4 bis 1,8 kg (3-4 Pund) 1 bis 1½ Stunden bei indirekter niedriger Hitze (mit Spare Rib Halter**)
Rippen: Spareribs 1,4 bis 1,8 kg (3-4 Pund) 1 bis 1½ Stunden bei indirekter niedriger Hitze, 30 Minuten mit der
Knochenseite nach unten, dann alle 10 bis 15 Minuten wenden
Lendenstück 450 Gramm (1 Pund) 20 bis 25 Minuten 10 Minuten bei direkter hoher Hitze anbraten
(3-mal wenden), und 10 bis 15 Minuten bei indirekter niedriger Hitze grillen
GEFLÜGEL Dicke / Gewicht Ungefähre Grillzeit
Hähnchenbrust: ohne Knochen, ohne Haut 175 bis 230 g (6 bis 8 ounces) 12 bis 16 Minuten bei direkter mittlerer Hitze
Hühnchenteile: mit Knochen, sortiert 85 bis 175 g (3 bis 6 ounces) 35 bis 45 Minuten bei direkter niedriger Hitze
Huhn: ganz 1,8 bis 2,3 kg (4-5 Pund) 1 bis 1½ Stunden bei indirekter mittlerer Hitze (mit Bratenkorb**)
Cornwall-Wildhuhn 1,4 bis 1,8 kg (3-4 Pund) 30 bis 35 Minuten bei indirekter mittlerer Hitze (mit Bratenkorb**)
Truthahnbrust: mit Knochen 2,3 bis 2,7 kg (5-6 Pund) 1 bis 1½ Stunden bei indirekter niedriger Hitze
MEERESFRÜCHTE Dicke / Gewicht Ungefähre Grillzeit
Fisch, Filet oder Scheiben: Lachs,
Schwertfisch und Thunfisch
¾ bis 1¼ cm dick (¼ bis ½ inch) 6 bis 8 Minuten bei direkter mittlerer Hitze
2½ bis 3¼ cm dick (1 bis 1¼ inch) 8 bis 10 Minuten bei direkter mittlerer Hitze
Fisch, Filet oder Scheiben: Heilbutt und
Wolfsbarsch
¾ bis 1¼ cm dick (¼ bis ½ inch) 10 bis 12 Minuten bei direkter mittlerer Hitze
2½ bis 3¼ cm dick (1 bis 1¼ inch) 12 bis 14 Minuten bei direkter mittlerer Hitze
Garnelen 50 g (1½ ounces) 3 bis 5 Minuten bei direkter mittlerer Hitze
GEMÜSE Dicke / Gewicht Ungefähre Grillzeit
Spargel 4 cm (1½ inch) Durchmesser 3 bis 5 Minuten bei direkter mittlerer Hitze
Mais mit Blättern 25 bis 30 Minuten bei direkter mittlerer Hitze
ohne Blätter 10 bis 15 Minuten bei direkter mittlerer Hitze
Pilze shiitake oder Champignons 8 bis 10 Minuten bei direkter mittlerer Hitze
egerling 12 bis 15 Minuten bei direkter mittlerer Hitze
Speisezwiebel 1¼ cm (½ inch) dicke Scheiben 8 bis 12 Minuten bei direkter mittlerer Hitze
Kartoffeln ganz 45 bis 60 Minuten bei indirekter niedriger Hitze
1¼ cm (½ inch) dicke Scheiben 14 bis 16 Minuten bei direkter mittlerer Hitze
**Separat zu erwerben.
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