Bedienungsanleitung Weber smoker (Seite 41 von 140) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Dänisch, Französisch, Italienisch, Portugiesisch, Spanisch, Polnisch, Schwedisch, Norwegisch, Finnisch)

328028

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/140

Nächste Seite

WWW.WEBER.COM

RØGNINGSGUIDE

FJERKRÆ

VÆGT

BRIKETMÆNGDE

GRILLTID

TRÆSTYKKER

INTERN TEMPERATUR/

GENNEMSTEGTHED

18.5" (47 CM) 22.5" (57 CM)

Kylling, hel 2,5 kg 100 briketter 150 briketter 2½ - 3½ timer 1 - 3 74°C mellemstegt

Kalkun, hel 4-6 kg 100 briketter 150 briketter 4-5 timer 2 - 4 74°C mellemstegt

Kalkun, hel 6-9 kg 100 briketter 150 briketter 8-10 timer 3 - 5 74°C mellemstegt

And, hel 1,5-2 kg 100 briketter 150 briketter 2 - 2½ time 3 - 4 82°C mellemstegt

SVINEKØD

VÆGT

BRIKETMÆNGDE

GRILLTID

TRÆSTYKKER

INTERN TEMPERATUR/

GENNEMSTEGTHED

18.5" (47 CM) 22.5" (57 CM)

Flæskesteg 2-4 kg 100 briketter 150 briketter 5-6 timer 3 - 5 76°C gennemstegt

Ribben af svinekød fuld grill 50 briketter 75 briketter 4-6 timer 2 - 4 kødet begynder at løsnes fra benene

Skinke, frisk hel 5-9 kg 100 briketter 150 briketter 8-12 timer 2 - 4 76°C gennemstegt

Skulder af svinekød 2-4 kg 100 briketter 150 briketter 8-12 timer 3 - 5 88°C gennemstegt

OKSEKØD

VÆGT

BRIKETMÆNGDE

GRILLTID

TRÆSTYKKER

INTERN TEMPERATUR/

GENNEMSTEGTHED

18.5" (47 CM) 22.5" (57 CM)

Bryststykke af oksekød 2,5-3 kg 100 briketter 150 briketter 6-8 timer 3 - 5 88°C gennemstegt

Lammesteg, dyrekød 2,5-3,5 kg 100 briketter 150 briketter 5-6 timer 3 - 5 71°C mellemstegt

Store vildtstykker 3,5-4,5 kg 100 briketter 150 briketter 6-8 timer 3 - 5 76°C gennemstegt

Ribben af oksekød fuld grill 50 briketter 75 briketter 6-7 timer 2 - 4 71°C gennemstegt

Grilltiderne for oksekød er ifølge det amerikanske landbrugsministeriums definition for

medium gennemstegt, medmindre andet er anført. Grilltiderne på listen er for madvarer,

der allerede er totalt optøede.

FISK

VÆGT

BRIKETMÆNGDE

GRILLTID

TRÆSTYKKER

INTERN TEMPERATUR/

GENNEMSTEGTHED

18.5" (47 CM) 22.5" (57 CM)

Hel, små fuld grill 50 briketter 75 briketter 1 - 1½ time 2 - 4 går i flager med gaffel

Hel, stor 1,5-3 kg 50 briketter 75 briketter 3-4 timer 2 - 4 går i flager med gaffel

Hummer og rejer fuld grill 50 briketter 75 briketter 1 time 2 - 4 fast og lyserød

De anførte udskæringer, tykkelser, vægtangivelser, kulmængder og grilltider er ment

som vejledende, og er ikke ufravigelige regler. Grilltiden påvirkes af faktorer som højde,

vind, udendørs temperatur og hvor gennemstegt, maden skal være.

Forskellige typer hårdtræ giver smagsforskelle. Det er bedst at eksperimentere lidt, så du

finder den type hårdtræ eller kombination af hårdtræ, du bedst kan lide. Start med den

mindste mængde træstykker, der kan siden tilføjes flere efter egen smag.

Eksperimentér med forskellige trætyper og anvendte mængder. Der kan også tilsættes

laurbærblade, fed af hvidløg, mynteblade, appelsin- eller citronskaller og diverse

krydderier til kullene, så de smager af mere. Sørg for at skrive dine eksperimenter ned,

for det er let at glemme, hvad du gjorde sidste gang.

TRÆTYPE KENDETEGN MATCHER FØLGENDE FØDEVARER

Hickori Skarp, røget, baconlignende smag. Svinekød, kylling, oksekød, vildt, ost

Pecan Kraftig smag og mere diskret end hickori, men smagen ligner.

Brænder køligt, så ideel til røgning ved svag varme.

Svinekød, kylling, lam, fisk, ost

Mesquit Sødere, mere delikat smag end hikkori.

Har tendens til at brænde varm, skal derfor bruges med forsigtighed.

De fleste kødtyper, især oksekød. De fleste grøntsager.

Elletræ Delikat smag, der understreger lyse kødtyper. Laks, sværdfisk, stør, andre fisk.

Også velegnet til kylling og svinekød.

Ahorn Let røget, ret sødlig smag.

Fjerkræ, grøntsager, skinke.

Prøv at blande ahorn med majskobler til skinke eller bacon.

Kirsebærtræ Lidt sød, frugtrøget smag. Fjerkræ, vildtfugle, svinekød

Æbletræ Lidt sød, men mere koncentreret, frugtrøget smag. Oksekød, fjerkræ, vildtfugle, svinekød (især skinke)

Undgå altid bløde, harpiksholdige træsorter som gran- ceder- og aspetræ.  ADVARSEL: Anvend aldrig træ, der har været behandlet med eller udsat for kemikalier.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Weber smoker Seite 41

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info