Bedienungsanleitung Weber Summit Grill Center (Seite 23 von 44) (Deutsch)

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TIPPS UND NÜTZLICHE HINWEISE FÜR DAS GRILLEN

• HeizenSiedenGrillvordemGrillenimmervor.StellenSiealleBrenneraufHI/HOCH

und schließen Sie den Deckel. Heizen Sie den Grill 10Minuten lang vor, bis das

Thermometer 260° bis 290°C (500° bis 550°F) anzeigt.

• FüreinperfektesErgebnisbratenSiedasFleischimmererstanundgarenSiedas

Fleisch bei geschlossenem Deckel.

• DieindenRezeptenangegebenenGarzeitengeltenfürWetterbedingungenvon

20°C (70°F) Temperatur und fast Windstille. An kälteren und windigen Tagen oder in

größerenHöhenverlängernsichdieGarzeiten.AnextremwarmenTagensolltenSie

die Garzeiten entsprechend verkürzen.

• DieGarzeitensindvomWetterundvonderMasse,derGrößeundderFormdes

Grillguts abhängig.

• BeieinemneuenGasgrillwerdenmöglicherweisebeidenerstenGrillvorgängen

etwas höhere Temperaturen erreicht.

• InAbhängigkeitvondenBedingungenbeimGrillenmüssenSiedieBedienknöpfeder

Brenner möglicherweise nachregeln, um für die richtige Gartemperatur zu sorgen.

• ImAllgemeinenbenötigengrößereStückeanFleischeinelängereGarzeitals

kleinere Stücke. Bei Speisen auf einem dicht belegten Grillrost verlängert sich die

Garzeit im Vergleich zu einem weniger dicht belegten Rost. Werden die Speisen in

einem Kochgefäß gegart, wie z.B. gebackene Bohnen, wird beim Garen in einer

tiefen Kasserolle eine längere Garzeit benötigt als in einer flachen Pfanne.

• SchneidenSieübermäßigesFettvonSteaks,KotelettsundBratenab.Belassen

Sie höchstens knapp 5 bis 6mm an Fett am Fleisch. Weniger Fett vereinfacht die

Reinigung und ist eine gute Garantie gegen unerwünschte Stichflammen.

• Grillgut,dasSiedirektübereinenBrenneraufdenGrillrostlegen,müssenSie

möglicherweise wenden oder an eine weniger heiße Stelle umlegen.

• WendenundhandhabenSiedasGrillgutbessermiteinerZangeanstattmiteiner

Gabel, um den Verlust von Bratensäften zu vermeiden. Einen großen Fisch im Stück

sollten Sie mit Hilfe von zwei Fischhebern wenden und handhaben.

• FallseineunerwünschteStichflammeauftritt,drehenSiealleBrennerausundlegen

Sie das Grillgut an eine andere Stelle auf dem Rost. Die Flammen verschwinden

schnell. Zünden Sie den Grill nach dem Erlöschen der Flammen wieder. LÖSCHEN

SIEFLAMMENANEINEMGASGRILLNIEMALSMITWASSER!

• MancheSpeisenwieAufläufeunddünneFischfiletsmüssenineinemKochgefäß

geg

art werden. Sehr geeignet sind Einweg-Tropfschalen aus Folie, Sie können

jedoch jede Metallpfanne mit hitzebeständigen Griffen verwenden.

• SorgenSieimmerdafür,dassFettauffangwanneundTropfschalesauberundfreivon

Bratresten sind.

• LegenSiedieherausnehmbareFettauffangschalenichtmitFolieaus.Dadurchkann

das Bratenfett möglicherweise nicht in die Auffangwanne abfließen.

• EinTimerkannSiedaraufaufmerksammachen,dassaus“Durchgegart”langsam

“Angebrannt” wird.

◆

VORHEIZEN

Ihr Weber

-Gasgrill ist ein energieeffizientes Gerät. Der Grill arbeitet mit einem

wirtschaftlich niedrigen Gasverbrauch. Es ist wichtig, den Grill vor dem eigentlichen

Grillen vorzuheizen. Zünden Sie den Gasgrill anhand der Anleitung in diesem

Benutzerhandbuch an. So heizen Sie den Grill vor: Schließen Sie nach dem Zünden aller

Brenner (START/HOCH) den Deckel und heizen Sie, bis die Temperatur zwischen 260°

und 288°C (500°F bis 550°F) erreicht; das ist die empfohlene Gartemperatur. Dies dauert

ca.10 bis 15 Minuten, je nach Außenbedingungen von Lufttemperatur und Wind.

Sie können die einzelnen Brenner wie gewünscht einstellen. Die Einstellstufen sind:

OFF/AUS, START/HOCH, MEDIUM/MITTEL oder LOW/NIEDRIG.

Hinweis: Bei einem neuen Grill ist die Temperatur bei den ersten Grillvorgängen

möglicherweise höher als in der Rezeptbroschüre angegeben, da die Oberflächen

noch besonders blank sind und sehr stark reflektieren. Die aktuellen Bedingungen

beim Grillen, wie z.B: Wind oder Wetter, machen möglicherweise ein Verstellen der

Brennerregler notwendig, um die gewünschte Gartemperatur zu erzielen.

Hinweis: Falls das Grillgut während des Garvorgangs an Wärme verliert, informieren Sie

sich in Abschnitt “Problembehebung” in diesem Handbuch.

ƽ WARNHINWEIS: Bewegen Sie den Weber

-Gasgrill nicht,

wenn der Grill in Betrieb ist oder wenn der Grill heiß ist.

Falls Brenner während des Grillens erlöschen, öffnen Sie den Deckel, schalten

Sie alle Brenner aus und warten Sie fünf Minuten, bevor Sie die Brenner erneut

zünden.

◆

GRILLEN MIT DECKEL

Das Grillen erfolgt immer bei geschlossenem Deckel, damit die Hitze gleichmäßig

verteilt wird und an allen Stellen gleich ist. Bei geschlossenem Deckel erfolgt

der Garvorgang im Gasgrill fast so wie in einem herkömmlichen Backofen. Die

Gartemperatur im Inneren des Grills wird am Thermometer im Deckel angezeigt.

Das Vorheizen und der Grillvorgang erfolgen immer mit geschlossenem Deckel. Kein

Nachschauen – bei jedem Anheben des Deckels geht Wärme verloren.

◆

BRATENFETTE

Die Flavorizer

-Bar-Aromaschienen sind so gestaltet, dass herabtropfender Bratensaft

in Aroma umgewandelt wird. Überschüssige herabtropfende Bratenfette sammeln sich in

der Auffangwanne unter der herausnehmbaren Tropfschale. Es sind passende Einweg-

Tropfschalen aus Folie erhältlich.

ƽ WARNHINWEIS: Prüfen Sie vor der Verwendung die

herausnehmbare Fettauffangschale und die Tropfschale auf

Fettansammlungen. Entfernen Sie übermäßiges Fett, um

einen Fettbrand in der herausnehmbaren Fettauffangschale

zu vermeiden.

◆

FLAVORIZER

-SYSTEM

Wenn Bratensaft vom Fleisch auf die speziell abgewinkelten Flavorizer

Bar-Aromastäbe

tropft, verdampft dieser Bratensaft dort und gibt den Speisen dieses unwiderstehliche

Grillaroma. Dank der ausgeklügelten Konstruktion der Brenner und der Flavorizer

Bar-AromastäbeunddankderäußerstflexiblenTemperaturregelungsindunkontrollierte

Stichflammen nahezu ausgeschlossen. Die Flavorizer

Bar-Aromastäbe und die Brenner

sind so gestaltet, dass überschüssiges Fett durch die herausnehmbare Tropfschale in

die Fettauffangwanne abgeleitet wird.

◆

SEAR STATION

Ihr Weber

-Gasgrill verfügt möglicherweise über einen Brenner zum scharfen Anbraten

von dünnen Fleisch- und Fischstücken. Der Sear Station

-Brenner verfügt über eine

Regelungseinstellung ON/EIN und OFF/AUS, die mit zwei benachbarten Hauptbrennern

funktioniert. Mit dem Sear-Brenner und dem benachbarten Brenner können Sie Fleisch

scharf Anbraten, während Sie andere Grillbereiche mit einer moderaten Hitze zum

Garen verwenden (siehe Abschnitt “ZÜNDUNG UND VERWENDUNG DER SEAR

STATION

”).

◆

Weber Summit Grill Center Seite 23

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