Bedienungsanleitung Weber Summit S-670 (Seite 25 von 36) (Französisch)

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ALLUMAGE ET UTILISATION DU RECHAUD DE FUMOIR

UTILISATION DU FUMOIR

Procurez-vous des copeaux de bois préalablement imprégnés d'eau pour utiliser le

fumoir. Pour obtenir des résultats optimum avec des aliments à cuisson rapide (steaks,

hamburgers et côtes, par exemple), nous vous recommandons d'utiliser des copeaux de

bois plus fins car ils brûlent et génèrent de la fumée plus rapidement. Pour les aliments

à cuisson plus longue (rôtis, poulets et dindes, par exemple), nous vous recommandons

d'utiliser des morceaux de bois plus grossiers, car ils brûlent lentement et génèrent de

la fumée pendant une période plus longue. A mesure que vous vous familiarisez avec

le fumoir, on vous encourage à expérimenter plusieurs combinaisons de copeaux et de

morceaux de bois afin d'obtenir le goût fumé qui vous plaît le plus.

Préalablement à toute utilisation, faites tremper des copeaux de bois pendant au moins

20minutes. (Le bois trempé permet d'obtenir une saveur fumée prononcée.) Placez une

poignée de copeaux de bois ou quelques morceaux de bois plus grossiers au fond du

boîtier fumoir (1). Avec l'expérience, vous pourrez augmenter ou réduire la quantité de

bois pour obtenir un résultat à votre goût.

Remarque: effectuez toujours vos grillades avec le couvercle abaissé afin de permettre aux

aliments de s'imprégner de la fumée produite. Allumez le fumoir en suivant les instructions

de la section “ALLUMAGE DU FUMOIR”. Positionnez le bouton de réglage sur LOW une fois

que le bois commence à fumer.

Le bois commence à fumer au bout d'une dizaine de minutes et dure jusqu'à

45minutes. Si vous souhaitez obtenir un goût fumé plus prononcé, ajoutez à nouveau

des copeaux et/ou morceaux de bois dans le fumoir. Maintenez le couvercle du barbecue

fermé pendant la cuisson.

Remarque: après avoir rempli le fumoir, la fumée reprendra à se dégager au bout de 10 à 15

minutes environ. Utilisez le fumoir pour améliorer vos recettes de viandes, de volailles et de

poissons. Cuisez avec le couvercle abaissé en respectant les temps de cuisson indiqués dans

les tableaux ou recettes.

m DANGER

N'utilisez aucun liquide inflammable pour allumer le bois dans

le fumoir, vous risquez des blessures graves.

◆

NETTOYAGE DU FUMOIR

Avant chaque utilisation, videz les cendres afin de permettre une circulation correcte de

l'air dans le fumoir.

Remarque: la fumée laisse une couche de suie sur la surface du fumoir. Cette couche de

suie ne peut pas être éliminée, mais elle n'a aucune incidence sur le fonctionnement du

fumoir. Une mince couche de suie, en mesure mineure, s'accumule également sur les

surfaces intérieures de votre barbecue. Cette couche de suie ne peut pas être éliminée, mais

elle n'a aucune incidence négative sur le fonctionnement de votre barbecue à gaz.

◆

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Weber Summit S-670 Seite 25

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