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Weber Summit S-670 Seite 29

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ALLUMAGE ET UTILISATION DU RECHAUD DE ROTISSOIRE
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F) Insérez la pointe de la broche de rôtissoire dans le moteur. Abaissez le
tournebroche de rôtissoire dans les rainures de la cuve (6).
G) La broche de rôtissoire doit tourner de façon à positionner le côté lourd de la
viande ou de la volaille vers le bas. En cas de rôtissage d'aliments volumineux, la
rotation de la broche peut nécessiter le retrait des grilles de cuisson et du panier
de réchauffage. Si nécessaire, embrochez à nouveau l'aliment à rôtir afin de mieux
l'équilibrer.
H) Retirez la poignée de la broche de rôtissoire munie de filetages contraires, en
tournant la poignée dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce qu'elle se
libère des filetages (7).
m ATTENTION: la poignée peut devenir très chaude si elle
reste fixée à la broche de rôtissoire au cours de la cuisson.
Ne laissez pas la poignée montée pendant que vous cuisez
l'aliment.
I) Mettez le moteur en marche.
◆
CUISSON A L'AIDE DE LA ROTISSOIRE
• La viande (à l'exception de la volaille et de la viande hachée) doit être à température
ambiante avant sa cuisson. (20 à 30 minutes de cuisson suffisent généralement pour
la plupart des aliments. Si les aliments sont congelés, les dégeler complètement
avant de les cuire.)
• Ficelez la viande ou la volaille, si nécessaire, afin de rendre la forme aussi uniforme
que possible avant son embrochage.
• Retirez les grilles de cuisson et le panier de réchauffage pour permettre la rotation
sans entrave de la viande ou volaille.
• Suivez les instructions d'allumage pour le réchaud de rôtissoire.
• Réglez le réchaud de rôtissoire sur le réglage moyen/fort en fonction de la
température de l'air extérieur.
• Placez les aliments à proximité du réchaud.
• Si vous souhaitez récupérer le jus et la graisse qui s'égouttent dans le but de
préparer une sauce, placez une barquette en aluminium directement sous les
aliments, sur les barres Flavorizer
®
.
• La procédure de préparation des aliments en vue de leur cuisson avec la rôtissoire
est la même que pour la cuisson normale.
• Toutes les cuissons doivent être réalisées avec le couvercle abaissé.
• Si les aliments sont trop lourds ou de forme irrégulière, ils risquent de ne pas
tourner correctement. Le cas échéant, il est conseillé d'utiliser la méthode de
cuisson indirecte sans la rôtissoire.
• Le fumoir peut être utilisé en association avec la rôtissoire pour l'obtention d'un goût
plus fumé.
Remarque: lors de l'utilisation du réchaud de rôtissoire, le thermomètre du barbecue ne
reflète pas la température au sein de la cuve de cuisson.
m ATTENTION: avant de retirer la rôtissoire avec l'aliment cuit
du barbecue, assurez-vous de remonter la poignée de broche
de rôtissoire en la faisant tourner dans le sens inverse des
aiguilles d'une montre jusqu'à ce qu'elle soit correctement
fixée à la broche.
◆
STOCKAGE DU MOTEUR DE LA RÔTISSOIRE
A) Avant de rétracter la rôtissoire sous le plan de travail latéral, débranchez le cordon
d'alimentation et placez avec précaution la prise/le cordon d'alimentation dans la
zone de rangement de l'ensembla rôtissoire rétractable (1).
m ATTENTION: si vous ne rangez pas correctement le cordon
d'alimentation de la rôtissoire, vous risquez de l'endommager
au moment d'ouvrir ou de fermer le panneau de la rôtissoire
rétractable.
B) De l'index, dégagez le panneau de la rôtissoire rétractable (2). Appuyez sur le
panneau afin qu'il s'abaisse jusqu'à s'enclencher (3).
◆
STOCKAGE DU TOURNEBROCHE DE LA RÔTISSOIRE
A) Retirez les fourchettes du tournebroche de la rôtissoire. Replacez la poignée de la
broche de rôtissoire. Avec précaution, insérez le tournebroche dans le meuble en le
faisant glisser à travers l'orifice du panneau de droite (1).
m ATTENTION: veillez à ce que le tournebroche de la rôtissoire
ne soit jamais en contact avec les conduites de gaz.
B) Rangez les fourchettes de la rôtissoire en les plaçant sur les crochets qui se
trouvent sur le support de bac de récupération dans le meuble du barbecue (2).
◆
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