Bedienungsanleitung Westfalia 815014 (Seite 14 von 30) (Deutsch, Englisch)

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Hinweise

 Dieses Dörrgerät verfügt über 5 variabel stapelbare Dörraufsätze. Die

Luftöffnungen im Deckel ermöglichen die Luftzirkulation. Die Luft strömt von

der Basis durch jeden der fünf Aufsätze und nimmt so die Feuchtigkeit aus

den Nahrungsmitteln.

 Betreiben Sie den Dörrer immer mit allen Dörraufsätzen, auch wenn diese

nicht befüllt sind. Betreiben Sie den Dörrer immer mit aufgesetztem Deckel.

 Verteilen Sie das Dörrgut gleichmäßig auf den Dörraufsätzen. Es darf nicht

übereinander liegen. Belegen Sie die Aufsätze nur bis zu 90%, um eine aus-

reichende Luftzirkulation zu gewährleisten.

 Die angegebenen Dörrzeiten auf der nächsten Seite können abweichen, da

sie von der Feuchtigkeit des Dörrgutes und von der Luftfeuchtigkeit der Um-

gebung abhängen. Der Raum sollte staubfrei, warm und trocken sein. Gute

Belüftung des Raumes ist ebenfalls wichtig.

 Bei ungleichmäßigem Dörren, positionieren Sie die Dörraufsätze neu.

Tauschen Sie den unteren Aufsatz mit dem oben und umgekehrt.

 Eigenes, gedörrtes Obst und Gemüse sieht anders aus, als in Supermärkten

oder Reformhäusern, da Sie keine Konservierungsstoffe und Farbstoffe ver-

wenden, sondern nur natürliche Zusätze.

 Notizen über die Feuchtigkeit und das Gewicht des Dörrgutes vor und nach

dem Dörrvorganges können Ihnen helfen, Ihre Dörrtechnik für die Zukunft zu

verfeinern.

Lagerung von gedörrten Lebensmitteln

 Kühlen Sie das Dörrgut vollständig ab, bevor Sie es lagern, da Kondenswas-

ser in den Behältern zu Schimmelbildung führt.

 Machen Sie immer erst einen Trocknungstest. Schalten Sie den Dörrer immer

erst aus, bevor Sie Probestücke entnehmen.

Gedörrtes Obst sollte weich und biegsam sein, wenn es richtig gedörrt wurde.

Gedörrtes Gemüse sollte fest sein und keine weichen Stellen haben.

Fertig gedörrtes Fleisch ist lederartig.

Fertig gedörrter Fisch ist trocken und biegsam.

 Überprüfen Sie am nächsten Tag nach der Lagerung den Inhalt auf mögliche

Feuchtigkeit. Sollte das Dörrgut noch Feuchtigkeit enthalten, dörren Sie es

erneut.

 Verwenden Sie am besten trockene Glasbehälter mit einem Metallverschluss.

Lagern Sie das Dörrgut kühl, trocken und so dunkel wie möglich. Die ideale

Temperatur liegt bei 5 – 20 °C.

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Westfalia 815014 Seite 14

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