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Whirlpool 6th Sense Seite 125

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*Οι βέλτιστοι χρόνοι μαγειρέματος καθορίζονται
αυτόματα από την επιλεγμένη λειτουργία
(ΣΥΝΤΑΓΕΣ6Η ΑΙΣΘΗΣΗ).
TΑΡΤΑ ΦΡOΥΤΩΝ
6 έως 8 μερίδες 6 έως 8 μερίδες
Για να προετοιμάσετε τη βάση:
Αναμείξτε το λιωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι το
μείγμα να γίνει κρεμώδες.
Προσθέστε τα αυγά, το αλάτι, τη φλούδα λεμονιού και το
αλεύρι και ζυμώστε τα για λίγο. Τοποθετήστε το μείγμα
ζύμης στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά. Αλείψτε το σκεύος
με βούτυρο και πασπαλίστε το με αλεύρι.
Ανοίξτε το φύλλο καλύπτοντας τη βάση και τα πλαϊνά
τοιχώματα του σκεύους. Τρυπήστε το φύλλο με ένα πιρούνι
και ψήστε στο φούρνο.
Μετά το ψήσιμο, βγάλτε τη βάση από το φούρνο και αφήστε
την να κρυώσει πριν τη γεμίσετε.
Για να προετοιμάσετε την κρέμα ζαχαροπλαστικής:
Αφήστε το γάλα με τη φλούδα λεμονιού να πάρουν μια
βράση.
Αναμείξτε τη ζάχαρη, το αλεύρι, τα αυγά και το άρωμα
βανίλιας σε ένα μπολ.
Προσθέστε αργά το γάλα στο μείγμα. Αφήστε να πάρει μία
ακόμη βράση και σβήστε αμέσως τη φωτιά. Κατεβάστε το
από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει ανακατεύοντας
περιστασιακά.
Κόψτε τα φρούτα σε φέτες.
Όταν η κρέμα ζαχαροπλαστικής κρυώσει, απλώστε την στη
βάση της τάρτας, γαρνίρετε με φρούτα και γλασάρετε με
ζελατίνη για γλυκά.
Επιλέξτε "ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ" από το μενού "ΣΥΝΤΑΓΕΣ", στη
συνέχεια τη συνταγή "ΤΑΡΤΑ ΦΡΟΥΤΩΝ" και επιβεβαιώστε
την επιλογή.
Σημειώσεις:
__________________________________________
Προετοιμασία: 40 λεπτά
Χρόνος ψησίματος*: 28-38 λεπτά
Συνιστώμενος εξοπλισμός:
Ρηχό ταψί για πίτες
(με διάμετρο 28 cm - 30 cm)
Συμβουλές και παραλλαγές:
• Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια στρώση
αφράτο κέικ ανάμεσα στην κρέμα ζαχαροπλαστικής
και τα φρέσκα φρούτα.
• Για τάρτα μαρμελάδας, πριν από το ψήσιμο απλώστε
τη μαρμελάδα της επιλογής σας (φράουλα, βερίκοκο,
σύκο, ροδάκινο) πάνω στη βάση της ζύμης και
γαρνίρετε με την υπόλοιπη ζύμη.
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ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ
Για τη ζύμη για τάρτες:
300 g απλό αλεύρι
1 ολόκληρο αυγό και 2
κρόκοι
180 g βούτυρο
150 g ζάχαρη
ξύσμα φλούδας ενός
λεμονιού
1 πρέζα αλάτι
1 κ.γ. άρωμα βανίλια
Για την κρέμα
ζαχαροπλαστικής:
500 ml γάλα
3 κρόκοι αυγού
1 ολόκληρο αυγό
125 g ζάχαρη
50 g αλεύρι
½ κ.γ. άρωμα βανίλια
φλούδα από μισό λεμόνι
φρούτα εποχής
ζελατίνη για γλυκά
(όσο χρειάζεται)
… 125 …

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