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ΣΤΡOΥΝΤΕΛ
Μουλιάστε τις σταφίδες σε λίγο ρούμι.
Ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτές φέτες τα μήλα. Στραγγίστε
και σκουπίστε τις σταφίδες και τοποθετήστε τις σε ένα μπολ
μαζί με τα μήλα, τα αμύγδαλα, τη φλούδα πορτοκαλιού,
τα τρίμματα μπισκότου, τη ζάχαρη, την κανέλα και τη
μαρμελάδα. Αναμείξτε καλά όλα τα υλικά.
Ανοίξτε το φύλλο σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας
και σχηματίστε ένα ορθογώνιο στο ίδιο μέγεθος με το ρηχό
ταψί.
Απλώστε στο ρηχό ταψί λαδόκολλα και, στη συνέχεια,
τοποθετήστε το φύλλο. Τοποθετήστε τη γέμιση σε μια
σειρά στη μέση της ζύμης.
Βρέξτε τις άκρες με λίγο γάλα και διπλώστε τις για να
σφραγίσετε το στρούντελ. Τέλος, αλείψτε τη ζύμη με
χτυπημένο αυγό χρησιμοποιώντας ένα πινέλο.
Επιλέξτε "ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ" από το μενού "ΣΥΝΤΑΓΕΣ", στη
συνέχεια τη συνταγή "ΣΤΡΟΥΝΤΕΛ" και επιβεβαιώστε την
επιλογή.
Σημειώσεις:
__________________________________________
Προετοιμασία: 40 λεπτά
Χρόνος ψησίματος*: 30-40 λεπτά
Συνιστώμενος εξοπλισμός:
παρεχόμενο ρηχό ταψί
Συμβουλές και παραλλαγές:
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά είδη μήλων,
αλλά μην ξεχνάτε να προσαρμόζετε την ποσότητα της
ζάχαρης ανάλογα με το πόσο γλυκά είναι τα μήλα που
χρησιμοποιείτε.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φύλλο σφολιάτας από αλεύρι
ο
λ
ικής άλεσης.
• Μπορείτε να αντικαταστήστε ένα μέρος της ζάχαρης με μέλι.
• Μια παραλλαγή της κλασικής συνταγής είναι το στρούντελ
με φ
ρέσκ
α αχλάδια, ζάχαρη και νιφάδες σοκολάτας.
124
ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ
8 έως 10 μερίδες8 έως 10 μερίδες
500 g φύλλο σφολιάτας (φρέσκο ή κατεψυγμένο) ή
2 συσκευασίες των 250 g φύλλο σφολιάτας (φρέσκο)
τυλιγμένο
400 g μήλα
50 g σταφίδες
50 g αμύγδαλα σε νιφάδες ή ψιλοκομμένα (ή κουκουνάρι)
40 g τρίμματα μπισκότου
60 g ζάχαρη
ξύσμα φλούδας πορτοκαλιού
100 g μαρμελάδα βερίκοκο
κανέλα
1 ολόκληρο αυγό
γάλα
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: εάν πρέπει να χρησιμοποιήσετε δύο φύλλα
για να επιτευχθεί το συνιστώμενο βάρος, επικαλύψτε τα
ελαφρώς, ώστε να δημιουργηθεί ένα ενιαίο ορθογώνιο
φύλλο.
*Οι βέλτιστοι χρόνοι μαγειρέματος καθορίζονται
αυτόματα από την επιλεγμένη λειτουργία
(ΣΥΝΤΑΓΕΣ6Η ΑΊΣΘΗΣΗ)
… 126 …

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