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GARTABELLE
Lebensmitte
lkategorien
Gerichte oder
Gararten
Leistungsstufe und Garverlauf
Erste Phase Power Zweite Phase Power
Teigwaren,
Reis
Frische Teigwaren Wasser erhitzen Booster - 9
Teigwaren kochen und am
Kochen halten
7-8
Getrocknete
Teigwa ren
Wasser erhitzen Booster - 9
Teigwaren kochen und am
Kochen halten
7-8
Gekochter Reis Wasser erhitzen Booster - 9
Teigwaren kochen und am
Kochen halten
5-6
Risotto Andünsten und Anrösten 7-8 Garen 4-5
Gemüse,
Hülsenfrüch
te
Gekocht Wasser erhitzen Booster - 9 Kochen 6-7
Frittiert Öl erhitzen 9 Frittieren 8-9
Geschwenkt Zubehörteil erhitzen 7-8 Garen 6-7
Schmorgerichte Zubehörteil erhitzen 7-8 Garen 3-4
Angebraten Zubehörteil erhitzen 7-8
Anbräunen von
Saucengemüse
7-8
Fleisch
Braten Anbräunen von Fleisch in Öl (in Butter Leistungsstufe 6) 7-8 Garen 3-4
Gegrillt Das Kochgeschirr vorheizen 7-8 Grillen von beiden Seiten 7-8
Andünsten Andünsten in Öl (in Butter Leistungsstufe 6) 7-8 Garen 4-5
Schmorgerichte Andünsten in Öl (in Butter Leistungsstufe 6) 7-8 Garen 3-4
Fisch
Gegrillt Das Kochgeschirr vorheizen 7-8 Garen 7-8
Schmorgerichte Andünsten in Öl (in Butter Leistungsstufe 6) 7-8 Garen 3-4
Frittiert Öl oder Frittierfett erhitzen 8-9 Frittieren 7-8
Eier
Gemüseomelette
s
Erhitzen der Pfanne mit Butter oder Bratfett 6 Garen 6-7
Omelette Erhitzen der Pfanne mit Butter oder Bratfett 6 Garen 5-6
Wachsweich/hart Wasser erhitzen Booster - 9 Garen 5-6
Pfannkuchen Erhitzen der Pfanne mit Butter 6 Garen 6-7
Saucen
Tomaten Andünsten in Öl (in Butter Leistungsstufe 6) 6-7 Garen 3-4
Ragout Andünsten in Öl (in Butter Leistungsstufe 6) 6-7 Garen 3-4
Béchamelsauce
Zubereiten der Saucengrundlage (Butter zergehen
lassen und Mehl darin auflösen)
5-6 Zum Köcheln bringen 3-4
Süßspeisen,
Cremes
Konditorcreme Milch zum Kochen bringen 4-5 Am Köcheln halten 4-5
Pudding Milch zum Kochen bringen 4-5 Am Köcheln halten 2-3
Milchreis Milch erhitzen 5-6 Garen 2-3
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