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Whirlpool AKZ 6230 IX Seite 23

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MODE D'EMPLOI DU FOUR
CONSEILS D'UTILISATION ET SUGGESTIONS
Comment lire le tableau de cuisson
Le tableau indique la fonction la plus appropriée à
la cuisson simultanée d'un aliment donné sur un
ou plusieurs niveaux à la fois. Les temps de cuisson
commencent au moment de l'introduction du plat
dans le four et ne tiennent pas compte du
préchauffage (le cas échéant). Les températures et
les temps de cuisson sont indicatifs et dépendent
de la quantité d'aliments et du type d'accessoire
utilisé. Utilisez d'abord la valeur recommandée la
plus basse et, si les aliments ne sont pas assez cuits,
passez aux valeurs supérieures. Utilisez les
accessoires fournis et de préférence des moules à
gâteau en métal noir et des plats à four. Il est
également possible d'utiliser des plats et
accessoires en pyrex ou en céramique ; les temps
de cuisson seront néanmoins sensiblement plus
longs. Afin d'obtenir de meilleurs résultats,
observez attentivement les conseils fournis dans le
tableau de cuisson pour le choix des accessoires
(fournis) à placer sur les différents gradins.
Cuisson simultanée d'aliments différents
Grâce à la fonction « CHALEUR PULSÉE », vous
pouvez cuire simultanément différents aliments
nécessitant la même température de cuisson (par
exemple le poisson et les légumes), en utilisant
plusieurs grilles. Sortez du four les aliments dont le
temps de cuisson est inférieur et laissez-y ceux qui
nécessitent plus de temps.
Desserts
- Cuisez les pâtisseries sur un seul gradin avec la
fonction traditionnelle. Utilisez des moules à
gâteau en métal noir et placez-les toujours sur
la grille fournie. Pour la cuisson sur plusieurs
gradins, sélectionnez la fonction Chaleur pulsée
et disposez les moules à gâteau décalés sur les
gradins, de manière à favoriser la circulation de
l'air chaud.
- Pour contrôler si un gâteau est cuit, introduisez
un cure-dent en bois au centre du gâteau. Si le
cure-dent en ressort sec, cela signifie que le
gâteau est cuit.
- Si vous utilisez des moules anti-adhérents, ne
beurrez pas les bords ; le gâteau pourrait ne pas
lever de manière homogène sur le pourtour.
- Si le gâteau « s'affaisse» durant la cuisson,
sélectionnez une température inférieure la fois
suivante. Vous pouvez également réduire la
quantité de liquide et mélanger la pâte plus
délicatement.
Viandes
- Utilisez tout type de plat à four ou plat en pyrex
adapté à la taille du morceau de viande à cuire.
Pour les rôtis, ajoutez de préférence du bouillon
au fond du plat et arrosez la viande durant la
cuisson pour la rendre plus savoureuse. Lorsque
le rôti est cuit, laissez-le reposer 10-15 minutes
au four ou enveloppez-le de papier aluminium.
- Si vous souhaitez griller de la viande, choisissez
un morceau à épaisseur homogène de manière
à obtenir une cuisson uniforme. Les morceaux
de viande très épais ont un temps de cuisson
plus long.
Pour éviter de brûler la viande à l'extérieur,
abaissez la position de la grille, éloignant ainsi les
aliments du gril. Retournez la viande aux deux tiers
de la cuisson.
Il est conseillé d'utiliser une lèchefrite contenant
un demi-litre d'eau, directement sous la grille sur
laquelle la viande à griller a été placée, pour
recueillir le jus de cuisson. Ajoutez de l'eau si
nécessaire.
Tournebroche (disponible uniquement sur
certains modèles)
Cet accessoire sert à faire rôtir de gros morceaux de
viande et des volailles de façon uniforme. Placez la
viande sur la broche (pour le poulet, liez ce dernier
à l'aide d'une ficelle) et contrôlez qu'elle soit
convenablement fixée avant d'introduire la broche
dans le siège sur la paroi avant du four et en le
déposant sur le support respectif.
Pour éviter la formation de fumée et recueillir les
jus de cuisson, il est conseillé de placer une
lèchefrite avec un demi-litre d'eau sur le premier
niveau. La broche est dotée d'une poignée en
plastique à retirer avant la cuisson et servant au
terme de la cuisson afin d'éviter les brûlures lors du
retrait des aliments hors du four.
- Pour les desserts sans garniture moelleuse (tartes
au fromage blanc ou tartes aux fruits) utilisez la
fonction « CONVECTION FORCÉE ». Si le fond de
tarte est mou, abaisser la grille et parsemez le
fond du gâteau de chapelure de biscuit avant
d’ajouter la garniture.
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