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BEREIDINGSTABEL
RECEPT FUNCTIE
VOORVER-
WARMEN
TEMPERATUUR
(°C)
BEREIDINGSTIJD
(Min.)
NIVEAU
EN ACCESSOIRES
Taarten / Cakes
- 170 30 - 50
2
Ja 160 30 - 50
2
Ja 160 30 - 50
4
1
Gevulde taarten
(cheesecake, strudel, appeltaart)
- 160 – 200 30 - 85
3
Ja 160 – 200 35 - 90
4
1
Koekjes / Kleine taartjes
- 160 - 170 20 - 40
3
Ja 150 - 160 20 - 40
3
Ja 150 - 160 20 -40
4
1
Soesjes
- 180 - 200 30 - 40
3
Ja 180 - 190 35 - 45
4
1
Ja 180 - 190 35 - 45*
5
3 1
Meringues
Ja 90 110 - 150
3
Ja 90 130 - 150
4
1
Ja 90 140 - 160*
5
3 1
Pizza (Dun, dik, focaccia)
- 220 - 250 20 - 40
2
Ja 220 - 240 20 - 40
4
1
Ja 220 - 240 25 - 50*
5
3 1
Heel brood 0,5 kg - 180 - 220 50 - 70
2
Broodjes - 180 - 220 30 - 50
3
Brood Ja 180 - 220 30 - 60
4
1
Diepvriespizza's
- 250 10 - 20
2
Ja 250 10 - 20
4
1
Hartige taarten
(groentetaart, quiche)
Ja 180 - 190 45 - 60
2
Ja 180 - 190 45 - 60
4
1
Ja 180 - 190 45 - 70*
5
3 1
Pasteitjes / bladerdeeghapjes
Ja 190 - 200 20 - 30
3
Ja 180 - 190 20 - 40
4
1
Ja 180 - 190 20 - 40*
5
3 1
Lasagne/Hartige taartjes - 190 - 200 40 - 65
3
Gebakken Pasta/Cannelloni - 190 - 200 25 - 45
3
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