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IT34
TABELLA DI COTTURA
Ricetta Funzione Preriscal-
damento
Livello
(dal basso)
Temp.
(°C)
Tempo
(min)
Accessori e note
Torte a lievitazione
- 2/3 160-180 30-90 Tortiera su griglia
- 1-4 160-180 30-90
Liv. 4: tortiera su griglia
Liv. 1: tortiera su griglia
Torte ripiene
(cheese cake, stru-
del, torta di frutta)
- 3 160-200 35-90
Leccarda / piastra dolci o
tortiera su griglia
- 1-4 160-200 40-90
Liv. 4: tortiera su griglia
Liv. 1: tortiera su griglia
Biscotti / Tortine
- 3 170-180 20-45 Leccarda / piastra dolci
- 1-4 160-170 20-45
Liv. 4: griglia
Liv. 1: leccarda / piastra dolci
- 1-3-5 160-170 20-45*
Liv. 5: teglia su griglia
Liv. 3: teglia su griglia
Liv. 1: leccarda / piastra dolci
Bignè
- 3 180-200 30-40 Leccarda / piastra dolci
- 1-4 180-190 35-45
Liv. 4: teglia su griglia
Liv. 1: leccarda / piastra dolci
- 1 - 3 - 5 180 - 190 35 - 45*
Liv. 5: teglia su griglia
Liv. 3: teglia su griglia
Liv. 1: leccarda / piastra dolci
Meringhe
- 3 90 110-150 Leccarda / piastra dolci
- 1-4 90 140-160
Liv. 4: teglia su griglia
Liv. 1: leccarda / piastra dolci
- 1 - 3 - 5 90 140-160*
Liv. 5: teglia su griglia
Liv. 3: teglia su griglia
Liv. 1: leccarda / piastra dolci
Pane / Pizza /
Focaccia
-1/2190-250 15-50 Leccarda / piastra dolci
- 1-4 190-250 20-50
Liv. 4: teglia su griglia
Liv. 1: leccarda / piastra dolci
- 1 - 3 - 5 190 - 250 25 - 50*
Liv. 5: teglia su griglia
Liv. 3: teglia su griglia
Liv. 1: leccarda / piastra dolci
Pane
(Pane)
2 180-220 30-50
Leccarda / piastra dolci o
griglia
Pizza
(Pizza)
2 220-250 15-30 Leccarda / piastra dolci
Pizze surgelate
- 3 250 10-20
Liv. 3: leccarda / piastra dolci
o griglia
- 1-4 230-250 10-25
Liv. 4: teglia su griglia
Liv. 1: leccarda / piastra dolci
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