Bedienungsanleitung Whirlpool AKZM 834 (Seite 42 von 108) (Holländisch, Französisch)

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Comment lire le tableau de cuisson

Le tableau indique la meilleure fonction à utiliser pour un aliment donné, à cuire sur un ou plusieurs

gradins simultanément. Les temps de cuisson commencent au moment de l'introduction du plat dans le

four et ne tiennent pas compte du préchauffage (si nécessaire). Les températures et les durées de cuisson

sont indicatives et dépendent de la quantité d'aliments et du type d'accessoire. Au départ, utilisez les

valeurs les plus basses conseillées et, si le résultat de la cuisson n'est pas satisfaisant, passez à des valeurs

plus élevées. Il est conseillé d'utiliser les accessoires fournis et des moules ou plats si possible en métal

foncé. Il est également possible d'utiliser des casseroles et accessoires en pyrex ou en céramique ; les temps

de cuisson augmenteront légèrement. Pour obtenir de meilleurs résultats, suivez attentivement les

conseils donnés dans le tableau de cuisson pour le choix des accessoires fournis à positionner sur les

différents gradins.

Cuisson simultanée d'aliments différents

En utilisant la fonction « CONVECTION FORCÉE », il est possible de cuire simultanément des aliments

différents (par exemple : poisson et légumes) qui nécessitent une température identique, sur plusieurs

gradins. Sortez les aliments nécessitant des temps de cuisson inférieurs et laissez la cuisson continuer pour

ceux dont les temps sont plus longs.

Desserts

- Cuisez la pâtisserie sur un seul gradin avec la fonction Convection naturelle. Utilisez des moules à

gâteau en métal foncé et placez-les toujours sur la grille fournie. Pour la cuisson sur plusieurs gradins,

sélectionnez la fonction Chaleur pulsée et disposez les moules décalés sur les grilles, de manière à

favoriser la circulation de l'air.

- Pour comprendre si le gâteau est cuit, introduisez un cure-dent dans la partie la plus haute du gâteau.

Si le cure-dent est sec, cela signifie que le gâteau est cuit.

- Si vous utilisez des moules anti-adhérents, ne beurrez pas les bords ; le gâteau pourrait ne pas lever

de manière homogène sur le pourtour.

- Si le gâteau se « dégonfle » durant la cuisson, utilisez la fois suivante une température inférieure ; vous

pouvez également réduire la quantité de liquide et mélanger la pâte plus délicatement.

- Pour les pâtisseries avec garniture juteuse (gâteaux au fromage ou tartes aux fruits), utilisez la

fonction « CONVECTION FORCÉE ». Si le fond de la tarte est trop humide, placez-le sur un gradin

inférieur et saupoudrez la base avec de la chapelure ou des biscuits émiettés avant de la garnir.

Viandes

- Utilisez n'importe quel type de plat adapté à la taille de la viande à cuire. Pour les rôtis, ajoutez de

préférence du bouillon au fond du plat et arrosez la viande durant la cuisson pour la rendre plus

savoureuse. Lorsque le rôti est cuit, laissez-le reposer dans le four pendant 10-15 minutes ou bien

enveloppez-le dans du papier aluminium.

- Si vous désirez faire griller la viande, choisissez des morceaux de la même épaisseur pour obtenir une

cuisson uniforme. Les morceaux de viande très épais ont besoin d'un temps de cuisson supérieur.

Pour éviter de faire brûler leur surface, éloignez-les du gril en plaçant la grille sur un gradin inférieur.

Retournez la viande aux deux tiers de la cuisson.

Il est conseillé d'utiliser une lèchefrite avec un demi-litre d'eau, directement sous la grille sur laquelle la

viande à griller a été placée, pour recueillir le jus de cuisson. Ajoutez de l'eau si nécessaire.

Tournebroche

Cet accessoire sert à faire griller de gros morceaux de viande et des volailles de façon uniforme. Enfilez la

viande sur le tournebroche, fixez-la avec une ficelle de cuisine s'il s'agit d'un poulet et vérifiez qu'il ne

bouge pas avant d'introduire la broche dans son logement sur la paroi frontale du four et posez-la sur son

support. Pour éviter la formation de fumée et recueillir les jus de cuisson, il est conseillé de placer une

lèchefrite sur le premier gradin avec un demi-litre d'eau. La broche est dotée d'une poignée en plastique

qu'il faut enlever avant de commencer la cuisson et qu'il faut replacer en fin de cuisson pour sortir la viande

du four sans se brûler.

CONSEILS D'UTILISATION ET SUGGESTIONS

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Whirlpool AKZM 834 Seite 42

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