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4 personen | 13 - 16 min
Pel de uien en snijd ze in ringen, snijd de knoook jn en doe
alles samen met de olie in een magnetronbestendige schaal van
2 liter. Dek de schaal af en verwarm 3 minuten op 750W.
Was de groenten en snijd de aubergines of courgettes in blokjes,
verwijder de zaadlijsten uit de paprika's en snijd deze in reepjes
en doe alle groenten in de schaal. Voeg het laurierblad toe en
meng alle ingrediënten goed door elkaar om de smaken samen
te laten komen. Dek af en verwarm gedurende nog eens 5
minuten op 750 W.
Voeg de tomatenblokjes toe en kook nog eens 5-8 minuten zoals
bovenstaand. Voeg de tijm, zout en peper toe en roer goed door.
Variatietip:
Als u van pittig houdt, kunt u rode peper en wat verkruimelde
worst toevoegen.
150 g ui
300-400g aubergines of
courgettes
300g paprika
200 g tomaten in blik
1 laurierblad
1 mespuntje tijm
1 teentje knoook
1 eetlepel olie
zout
peper
Ratatouille
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