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FR
FAMILLE
D'ALIMENTS
CLASSE
D'ALIMENTS
QUANTITÉ PRÉPARATION ACCESSOIRES
DESSERTS
COMPOTE, DE
FRUITS
300-
800ML
Épluchez et coupez les fruits en
morceaux. Placez les aliments dans le
panier vapeur. Ajoutez 100 ml d'eau au
fond et couvrez avec le couvercle.
Cuit-vapeur
C
RÈME
BRÛLÉE
2 - 6
PORTIONS
Pour 4 portions, faites chauffer 100ml de
crème + 200ml de lait. Fouettez 2 œufs +
2 jaunes d'œuf avec 3 cuillers à soupe de
sucre et 1 cuiller à café de vanille. Battez
le liquide chaud avec les œufs. Versez le
mélange dans 4 ramequins (pour micro-
ondes et résistants au four) et placez les
dans le plat Crisp. Faites bouillir ½ litre
d'eau et versez-la à côté des ramequins
dans le plat Crisp. Faites cuir et laissez
refroidir. Saupoudrez de sucre brun ou
utilisez du sucre blanc et un chalumeau de
cuisine pour le caraméliser.
Plats allant aux
micro-ondes et
au four sur plat
Crisp
SOUFFLÉS 2 - 6
PORTIONS
Préparez un soufflé avec du citron, du
chocolat ou des fruits et versez dans un
plat profond allant au four. Ajoutez les
aliments quand le four vous y invite.
Plat allant aux
micro-ondes sur
grille basse
PAIN /
TEAUX
PAIN 1-2 PETITS
PAINS
Préparez la pâte en suivant votre recette
habituelle de pain léger. Placez pour faire
lever sur une plaque à pâtisserie. Placez-
les dans le four préchauffé.
Plaque à
pâtisserie
P
ETITS PAINS 1 FOURNÉE Préparez la pâte en suivant votre recette
habituelle de pain léger. Façonnez des
petits pains et placez-les sur une plaque
à pâtisserie pour les faire lever. Placez-les
dans le four préchauffé.
Plaque à
pâtisserie
PETITS PAINS,
SURGELÉS
1 FOURNÉE Placez-les dans le four préchauffé. Plaque à
pâtisserie
P
ETITS PAINS,
PRÉCUITS
1 FOURNÉE Pour petits pains emballés sous vide.
Placez-les dans le four préchauffé.
Plaque à
pâtisserie
PETITS PAINS,
EN BOÎTE
1 FOURNÉE Pour des petits pains, genre croissants
en boîte, retirez l'emballage et façonnez
suivant les instructions. Placez-les dans le
four préchauffé.
Plaque à
pâtisserie
SCONES,
PAINS AU LAIT
1 FOURNÉE Formez un gros tas ou des tas plus petits
sur le plat Crisp graissé
Plat Crisp
G
ÂTEAU DE
SAVOIE
1 FOURNÉE Préparez la recette avec le poids total de
700 - 800g. Placez le gâteau dans le four
préchauffé.
Plat à tarte allant
aux micro-ondes
et au four sur
grille basse
MUFFINS 1 FOURNÉE Préparez la pâte pour 16-18 biscuits et
versez dans des moules en papier Placez
les aliments dans le four préchauffé.
Plaque à
pâtisserie
ASSISTED CHEF
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