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FR
TYPE
D'ALIMENTS
QUANTITÉ PUISSANCE DURÉE
TEMPS DE
REPOS
CONSEILS
POULET (entier) 1000 G
100%
18-20
MIN.5-10 MIN.
RETOURNER LE POULET à mi-cuisson.
Véri ez que le jus de viande est
bien incolore à la  n de la cuisson.
P
OULET ( lets
ou morceaux)
500 G 8-10 MIN.5 MIN.
VÉRIFIEZ que le jus de viande est
bien incolore à la  n de la cuisson.
B
ACON 150 G 3 - 4 MIN. 1 - 2 MIN.
DÉPOSEZ-LE SUR DU PAPIER ABSORBANT
sur un plat, en 2 ou 3 couches et
couvrir avec une autre feuille de
papier absorbant.
LÉGUMES (frais) 300 G 3 - 4 MIN. 1 - 2 MIN.
COUVRIR DURANT LA CUISSON et ajouter
2 cuillers de sel.
L
ÉGUMES
(surgelés)
250 - 400 G
3 - 4 MIN.
5 - 6 MIN.
1 - 2 MIN.COUVREZ DURANT LA CUISSON
POMMES DE
TERRE EN ROBE
DES CHAMPS
1 PIÈCE
4 PIÈCES
4 - 6 MIN.
12 -15 MIN.
2 MIN.
5 MIN.
PERCER AVEC UNE FOURCHETTE. (1 pièce
= 250 g). Retourner à mi-cuisson.
P
AIN de viande 600 - 700 G
75%
12 -14 MIN.5 MIN.
POISSON (entier) 600 G 8 -9 MIN.4 -5 MIN.
PERFORER LA PEAU et couvrir durant la
cuisson.
P
OISSON
(darnes ou
lets)
400 G 5 - 6 MIN.2 -3 MIN.
PLACEZ LES MORCEAUX PLUS FINS vers le
centre du plat. Couvrez durant la
cuisson.
INSTRUCTIONS POUR LA CUISSON
PLUS VOUS VOULEZ CUIRE DALIMENTS À LA FOIS , plus
la durée de cuisson se rallonge. Une règle
pratique dit qu'à double quantité d'aliments,
pratiquement double durée de cuisson.
L
E TEMPS DE CUISSON EST D'AUTANT PLUS LONG
que la température de départ est basse.
Les aliments à température ambiante
cuisent plus rapidement que ceux qui
sortent du réfrigérateur.
S
I VOUS CUISINEZ PLUSIEURS
MORCEAUX du même type
d'aliment, comme par exemple, des
pommes de terre en robe des champs,
il est conseillé de les placer en rond
pour obtenir une cuisson uniforme.
uniformes cuisent de façon plus homogène que
les portions de forme irrégulière.
R
EMUER ET RETOURNER LES ALIMENTS SONT DES
techniques utilisées aussi bien pour la cuisson
traditionnelle qu’au micro-ondes, a n
de répartir rapidement la chaleur vers
le centre du plat et pour éviter que les
bords des aliments ne cuisent trop.
P
OUR CUIRE DES ALIMENTS DE FORME
IRRÉGULIÈRE ou épais, placez la partie la
plus ne de l'aliment vers le centre du plat,
où la cuisson sera moins forte.
LES ALIMENTS CONTENANT BEAUCOUP DE GRAISSE OU DE
SUCRE cuisent plus rapidement que les aliments
contenant beaucoup d'eau. Les
graisses et le sucre atteindront
ainsi des températures plus
élevées que l'eau.
LAISSEZ TOUJOURS REPOSER LES ALIMENTS après
la cuisson. Quelques minutes de repos
améliorent toujours le résultat, permettant à
la température d'être répartie uniformément
dans les aliments.
C
ERTAINS ALIMENTS SONT RECOUVERTS
D'UNE PEAU OU D'UNE MEMBRANE , par ex. les
pommes de terre, les pommes et les jaunes
d'œufs. Ces aliments doivent être piqués à
l'aide d'une fourchette ou d'un cure-dent a n
d'abaisser la pression et éviter qu'ils n'éclatent.
LES PETITES PORTIONS D'ALIMENTS CUISENT PLUS RAPIDEMENT
que les grosses portions. De même, les portions
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