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GARTABELLE
JE GRÖSSER DIE SPEISEMENGE, DESTO LÄNGER DIE GAR-
ZEIT. Dabei gilt als Faustregel, dass für die dop-
pelte Speisemenge auch ca. die doppelte Gar-
zeit benötigt wird.
JE NIEDRIGER DIE ANFANGSTEMPERATUR, desto län-
ger die benötigte Garzeit. Speisen mit
Raumtemperatur garen schneller als
Speisen aus dem Kühlschrank.
WENN SIE EIN IN MEHRERE STÜCKE UNTERTEILTES
GERICHT wie z. B. Folienkarto eln
garen, ordnen Sie die einzelnen
Stücke in Ringform an.
UMRÜHREN UND WENDEN GEHÖREN nicht nurzu den
konventionellen Kochtechniken, sondern di-
enen auch beim Kochen mit der Mikrowelle
dazu, die Hitze schnell zur Mitte hin zu ver-
teilen und vermeiden ein Übergaren der
äußeren Speiseteile.
BEIM GAREN VON UNREGELMÄSSIG geformten
oder verschieden dicken Speisestücken,
die dünneren Enden zur Mitte hin anord-
nen, wo sie später erhitzt werden.
FETTIGE SPEISEN UND SPEISEN MIT VIEL ZUCK-
ER garen schneller als Speisen mit hohem Was-
sergehalt. Fett und Zucker erreichen dabei
höhere Temperaturen als Wasser.
LASSEN SIE DIE SPEISEN NACH abge-
schlossenem Garvorgang stets
eine Weile stehen. Eine
Stehzeit ergibt immer ein
besseres Ergebnis, da sich dadu-
rch die Hitze gleichmäßiger in der Speise ver-
teilen kann.
BESTIMMTE LEBENSMITTEL BESITZEN EINE SCHALE, Haut
oder Membrane, zum Beispiel Karto el,
Äpfel oder Eigelb. Sie müssen zuvor mit
einer Gabel oder einem Zahnstocher
eingestochen werden, damit der sich
aufbauende Druck entweichen kann
und ein Aufplatzen verhindert wird.
KLEINERE SPEISESTÜCKE BENÖTIGEN GERINGERE Garzeiten
als größere Stücke und gleichmäßigere Speisen
garen auch gleichmäßiger als unregelmäßige.
LEBENSMIT
TELTYP
MENGE LEIS
TUNGSSTUFE
UNGEFÄHRE STEHZEIT TIPPS
HÜHNCHEN
(ganz)
1000 G
700 W
18 - 20 MIN. 5-10 MIN.
WENDEN SIE DAS HÜHNCHEN nach
der Hälfte der Auftauzeit.
Prüfen Sie, ob der Saft aus dem
Fleisch farblos ist, wenn der
Kochvorgang beendet ist.
HÜHNCHEN
(Filet oder
Stücke)
500 G 8-10 MIN. 5 MIN.
PRÜFEN SIE, ob der Saft aus dem
Fleisch farblos ist, wenn der
Kochvorgang beendet ist.
SCHINKEN 150 G 3-4 MIN. 1-2 MIN.
LEGEN SIE ZWEI, DREI SCHICHTEN
KÜCHENPAPIER auf einen Teller und
bedecken Sie die Speise mit
Küchenpapier.
GEMÜSE
(frisch)
300 G 3-4 MIN. 1-2 MIN.
GAREN SIE DAS GEMÜSE ABGEDECKT
und geben Sie zwei Teelöffel
Salz hinzu.
GEMÜSE,
TIEFGEKÜHLT
250 - 400 G
3-4 MIN.
5-6 MIN.
1-2 MIN.
ABGEDECKT GAREN
PELLKARTOFFELN
1 STÜCK
VIER SCKE
4-6 MIN.
12-15 MIN.
2 MIN.
5 MIN.
STECHEN SIE MIT DER GABEL EIN. (ein
Stück = 250 Gramm) Wenden
Sie nach der halben Garzeit.
HACKBRATEN 600 - 700 G
600 W
12-14 MIN. 5 MIN.
FISCH (ganz) 600 G 8-9 MIN. 4-5 MIN.
RITZEN SIE DIE HAUT ein, und garen
Sie den Fisch abgedeckt.
FISCH (Steak
oder Filet)
400 G 5-6 MIN. 2-3 MIN.
LEGEN SIE DIE DÜNNEREN TEILE in die
Mitte des Tellers. Abgedeckt
garen.
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